RECETAS TRUFA NEGRA
9 març de 2023
Ajoblanco trufado con patatas trufadas rellenas de bacalao
Academia LAUMONT
Receta de Kilian Garcia, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT
Ajoblanco trufado con ...
9 març de 2023
Cheesecake al vapor trufado con helado de avellana y peras escalivadas
Academia LAUMONT
Receta de Eric Mayer, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT
Cheesecake al vapor trufa...
9 març de 2023
Mar y montaña de vieira trufada
Academia LAUMONT
Receta de Júlia Mullerat Domingo, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT
Vieiras salte...
11 març de 2021
Parmentier de patata con huevo poché y trufa negra
En bol con agua caliente ponemos a hidratas las colmenillas durante 6 horas. Empezamos pelando y cortando las patatas...
11 març de 2021
Foie gras mi-cuit a la trufa negra
Cortamos el foie gras mi-cuit en 3 capas, vigilando de que no se rompa.Después calentamos una espátula en agua muy ca...
11 març de 2021
Solomillo de ternera con trufa negra y salsa Périgueux
Receta Salsa Périgueux
En un sartén caliente incorporamos la mantequilla y le añadimos la chalota cortada bien pequeñ...
9 març de 2021
Mantequilla de trufa
Previamente dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga una textura pastosa.Picamos la trufa negra, y l...
9 març de 2021
Patatas con mahonesa de trufa negra
Receta mahonesa de trufa negra
Pelamos las patatas de variedad Mona Lisa, a poder ser, y las cortamos a cuadrados de ...
2 març de 2021
Risotto de boletus con trufa
Receta de Risotto de boletus y espárragos con Trufa Negra. Ideas de Recetas con Trufa Negra, platos fáciles, rápidos y originales. ¡Buen provecho!
1 març de 2021
Blanqueta de ternera con jugo de trufa negra
Para empezar, salpimentamos la carne y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Antes de que llegue a tomar co...
12 febr. de 2021
Queso trufado
Con un cuchillo adecuado, abrimos el queso por la mitad.Laminamos la trufa negra y la colocamos encima de una mitad d...
12 febr. de 2021
Crepe con confit de pato y trufa negra
Empezamos elaborando la masa para las crepes. En un vaso batidor rompemos los huevos, y añadimos toda la harina, la l...