Amanida de burrata amb reducció de suc de tòfona negra i ceps. Una amanida elegant i senzilla on la cremositat de la burrata s'enriqueix amb la intensitat del suc de tòfona i l'umami de la farina de ceps . El toc final...
Carxofes a la Tòfona Negra amb suc de Tòfona Un plat vegetal que destaca per la seva puresa i elegància. Les carxofes es cuinen lentament en suc de tòfona negra Laumont , guanyant profunditat i aroma. Finalitzat amb làmines...
Spaguetti amb crema de carbassa i brisura Una recepta vegetal, cremosa i plena de matisos, on la dolçor de la carbassa es combina amb l'exòtic toc del gingebre i la profunditat de la brisura de tòfona Laumont...
Muntadets de moniato amb brisura i grana padà Un aperitiu gurmet que combina el dolç del moniato rostit amb la intensitat de la brisura de tòfona Laumont i l'umami del Grana Padano. Cada montadet és una explosió de...
