Canapè amb creme fraiche, ous de salmó i tòfona d'estiu Aquest elegant i fàcil canapè reuneix el millor del mar i de la terra: la frescor salina dels ous de salmó s'equilibra amb la untuositat de la crème fraîche i...
Caneló de carbassó farcit de ricotta trufada i llagostins Una proposta fresca, lleugera i elegant on la tòfona d'estiu Laumont aromatitza una ricotta cremosa que es converteix en el farcit perfecte per a fines làmines de carbassó. Coronat amb...
Crema de creïlla amb tòfona d'estiu Aquest plat càlid i gurmet combina la suavitat d'una crema de patata Kennebec amb el sabor profund del pop marcat, la intensitat de la sobrassada fundent i l'aroma inconfusible de...
Pizza amb tòfona d'estiu Una pizza blanca sense tomàquet que exalta la cremositat de la beixamel, la dolçor de la ceba, el sabor intens del formatge Comté i la cansalada curada. La tòfona d'estiu...
Secret ibèric amb rossinyol sobre puré trufat de patates Cou les patates amb pell durant 30-40 minuts (en funció de la mida). Treu la pell amb cura i pica juntament amb la mantega i la llet amb una forquilla...
Remenat de rossinyol amb tòfona d'estiu Talla els bolets a trossos petits, els espàrrecs a bastons d'uns 3cm i el porro picat. Cuina a la paella amb una mica d'AOVE a foc mitjà. Salpebra a l'gust....
Caneló de Carbassó farcit de crema de arrebossat Tallar els carabassó en làmines molt fines amb l'ajuda d'un pelador i reserva. Tallar els pebrots i les cebes de primavera en daus petits. Afegir un raig d'AOVE a una...
Pop a la gallega amb Tòfona d'Estiu Cuinem les patates amb aigua durant uns 25/30 minuts depenent de la mida.Farem un oli de pebre vermell dolç vermell, juntament amb una mica d'oli d'oliva.Tallarem el pop ja cuit...
