Formatge trufat

Queso trufado
Temps de cuinat: 10 minuts
Categoria de recepta: Cuina francesa
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 4

Una elaboració simple però exquisida que transforma un formatge camembert tradicional en una experiència gurmet gràcies a la tòfona negra de Laumont . El repòs en fred permet que les aromes s'integrin profundament, creant un mos elegant i ple d'umami.

  • Paraules clau:
  • Formatge trufat,
  • Camembert amb tòfona,
  • Tòfona negra Laumont
Valores nutricionales queso
  • Calorías: ~1100 kcal
  • Proteína: ~50 g
  • Carbohidratos: ~2 g
  • Grasa: ~95 g
  • Fibra: ~1 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el queso trufado

250 g de queso camembert
15-20 g de trufa

Paso a paso para hacer el queso trufado

  1. Con un cuchillo adecuado, abrimos el queso por la mitad.
  2. Laminamos la trufa y la colocamos encima de una mitad del queso.
  3. Juntamos las dos mitades y envolvemos el queso en papel film.
  4. Dejamos el queso en la nevera durante unos 4 o 5 días.
  5. Cortamos el queso, y ya lo podemos disfrutar. ¡Buen provecho!

Temps total de preparació: 4-5 dies

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