Múrgoles deshidratades

CARACTERÍSTIQUES

• Potenciador de sabor
• 100% múrgola silvestre
• Tot natural
• Vegà
• Som IFS Food
• Elaborat per Laumont

DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE

La múrgola (Morchella) és un bolet de primavera que apareix just després del desgel. Prové de campanyes irregulars i de difícil recol·lecció. Es tracta d’un bolet molt preuat per les seves característiques aromàtiques. 

Pots emprar múrgola deshidratada en multitud de plats. En tractar-se d’un bolet que té un interior buit, presta molt farcir-lo amb foies i salses variades, obtenint un plat selecte i exquisit. També, és freqüent combinar múrgoles amb trufes.

Fes perdre el seny dels teus convidats amb plats amb múrgoles durant una vetllada especial o, senzillament, regala-te-les a tu mateix.

La nostra deliciosa múrgola deshidratada Premium té un gust tant intens com el de les trufes. El seu sabor afruitat i fumat fan una festa a la boca de qui les prova. 

La presentació de 20 g de múrgola deshidratada equival a 200 grams de múrgola fresca, de manera que una petita quantitat serveix per a diferents plats. La múrgola deshidratada és assecada per experts i empaquetada amb molta cura. El flascó conté petites peces, les més peuades pels xefs per l’alta concentració d’umami. Resulta excepcional en salses, arrossos, fideus o preparats amb mantega.  Ja veuràs com els teus amics et demanaran què és el que dona tan bon gust a la salsa!

Ideal, també, per completar plats vegetarians i vegans , incrementant el seu sabor sorprenentment.

Pots comprar múrgola deshidratada ara i rebre-la demà a la porta de casa teva i amb la garantia de que quan les provis, en demanaràs més. 

COM CONSERVAR ELS BOLETS DESHIDRATATS?

Com que es tracta d’un producte deshidratat, és necessari conservar-lo en un ambient sec. Un pot de vidre amb tapa hermètica i allunyat de les fonts de calor serà un lloc idoni.

COM HIDRATAR LES MÚRGOLES DESHIDRATADES?

Les múrgoles són uns bolets especials que hem de deshidratar amb molta cura perquè poden desprendre certa toxicitat.

Les múrgoles s’han de submergir completament a l’aigua i bullir 30 minuts fins a una completa cocció. S’ha de rebutjar l’aigua de la cocció i les múrgoles ja estaran llestes per fer servir en qualsevol plat o guisat.

Un cop hidratades, s’ha de procedir com si fossin fresques. Tingues en compte que la seva mida augmentarà unes 10 vegades després del procés (10 g de bolets deshidratats = 100 g bolets frescos).

És important saber que els bolets deshidratats:

·       Representen un estalvi respecte els bolets frescos.

·       Combinen amb qualsevol plat o guisat.

·       Aporten gran sabor amb poca quantitat.

·       Són un aliment saludable i completament natural.

·       Estan elaborats sense additius ni conservants.

CUINAR AMB MÚRGOLES DESHIDRATADES

Les múrgoles són perfectes per plats que continguin nata o mantega com pastes i risottos. També, es poden combinar amb rostits o com a farcit de paó.

DETALLS DEL PRODUCTE

Ingredients:

Morchella deliciosa silvestre.

Vida útil i emmagatzematge:

Conservar en un lloc fresc i sec. Llarga durada de 36 mesos