CONDIMENTOS TRUFADOS
17 abr. de 2023
Ensalada de burrata con piñones y perlas de trufa negra
Empezamos tostamos los piñones directamente en una sartén (sin aceite) a fuego bajo hasta que se doren.
Preparamos un...
9 març de 2023
Recetas con perlas de trufa negra
Las perlas de trufa negra LAUMONT han sido diseñadas mediante un innovador sistema culinario que tiene como objetivo ...
27 oct. de 2022
Ensalada de queso de cabra y vinagre de trufa blanca
Empezamos calentando una sartén pequeña y le incorporamos el tocino curado cortado en tiras. Seguidamente, llenamos l...
27 oct. de 2022
Fresas con vinagre trufado y chantilly
Primero de todo, lavamos las fresas en agua fría y le cortamos la parte de arriba para quitar las hojas.
Seguidamente...
27 oct. de 2022
Carpaccio de boletus con vinagreta de trufa blanca
Una hora antes de servir el carpaccio, hacemos la vinagreta mezclando la harina de boletus Laumont, el vinagre de Tru...
22 juny de 2020
Rigatonis saltats amb tartufata amb cansalada de porc i rovell d'ou
Posarem aigua a bullir en un pot, un cop bulli afegirem els rigatonnis durant uns 10 minuts.D'altra banda, torrarem i...
19 juny de 2020
Sandvitx trufat amb formatge cheddar i bacó
Marcarem el bacó a la planxa una mica perquè es torri millor. Desfarem la mantega al microones. Mullarem el pa de mot...
19 juny de 2020
Arròs amb carpacció de tòfona d'estiu, gambes i verdures
Comencem pel sofrit, lluitarem i tallarem l'all i la ceba ben petit i el posarem a sofreir, primer dorarem l'all i se...
19 juny de 2020
Tàrtar de salmó amb alvocat, tomàquets cherry i carpaccio de tòfona d'estiu
Tallarem el salmó i l'alvocat a daus.Tallarem la ceba a trossets petits.Ho posarem tot junt en un bol i ho amanirem a...
19 juny de 2020
Carpacció de vedella amb parmesà, rucula, mostasa antiga i tartufata
Estirarem les làmines de vedella al plat.L'alinarem amb oli d'oliva, sal i pebre.Li rallarem el formó parmesà.Afegim ...
19 juny de 2020
Canelons de bolets variades amb bechamel a la tartufata
Posem la mantega i la farina a desfer, en una paella.Tossum bé la barreja anterior sense que s'arribi a cremar, però ...
19 juny de 2020
Mini calçots a l'andalusa amb carpacció de tòfona
Netejarem els mini calçots, traient la primera capa i tallant les dues parts.Els passarem per farina i seguidament pe...