
Colmenillas rellenas con foie, salsa de pollo asado y crema fresca.
Una receta de alta cocina que rinde homenaje a uno de los hongos más apreciados por los chefs: la colmenilla. En esta propuesta, las colmenillas de Laumont se rellenan con...
Sempre al teu rebost per quan et vingui de gust una sopa o guisat calent durant un dia plujós.
Dona gust als teus plats guisats amb el cama-sec deshidratat Laumont.. Aquest bolet conté al seu petit barret un gran sabor i un intens aroma d’ametlla. Creix a les pastures amb la forma dels coneguts “cercles de bruixes”, però la màgia del cama-sec deshidratat es troba en l’umami, que fa més saborosos els guisats reconfortants dels dies freds.
Molts afirmen que quan s’hidrata, el cama-sec recupera la mida i el sabor natural, essent equiparable al d’un bolet fresc. Aquest producte s’elabora amb cama-secs sencers, recollits pels nostres experts i deshidratats en forns especials que mantenen el seu aroma i sabor. Es poden hidratar quan es desitgi, mantenint-se en bon estat durant anys. Els cama-secs són populars a la cuina catalana, francesa i anglesa. Cuina’ls afegint-los a sopes , ragús i truites.
Pots comprar cama-sec deshidratat ara mateix i te’l servim a la porta de casa.
Com que es tracta d’un producte deshidratat, és necessari conservar-lo en un ambient sec. Un pot de vidre amb tapa hermètica i allunyat de les fonts de calor serà un lloc idoni.
Bullint-los en aigua durant 1 minut o deixant-los en remull durant 1 hora.
Un cop hidratats, es poden utilitzar com si fossin frescos. Tingues en compte que la seva mida augmentarà unes 10 vegades després del procés (10 g de bolets deshidratats = 100 g bolets frescos).
· Representen un estalvi respecte els bolets frescos.
· Combinen amb qualsevol plat o guisat.
· Aporten gran sabor amb poca quantitat.
· Són un aliment saludable i completament natural.
· Estan elaborats sense additius ni conservants.
No llençar l’aigua de remull, ja que el bolet hi deixa color, aroma i sabor i sempre el pots utilitzar dins la recepta que estàs preparant. Pots colar-lo abans si veus que conté restes de fulles o terra.
Alguns prefereixen treure-li la tija i fer-les servir per preparar un brou.
Pots comprar cama-sec deshidratat online i oblidar-te de buscar-lo en mercats o supermercats. Nosaltres te’l servim a la porta de casa.
Ingredients:
Marasmius oreades silvestre.
Vida útil i emmagatzematge:
Conservar en un lloc fresc i sec. Llarga durada de 36 mesos.
Cama-secs deshidratats
Una receta de alta cocina que rinde homenaje a uno de los hongos más apreciados por los chefs: la colmenilla. En esta propuesta, las colmenillas de Laumont se rellenan con...
Este plato gourmet es una excelente opción para una comida o cena ligera, con un marcado sabor umami gracias a la trompeta de la muerte de Laumont. La textura suave...
Saltejarem les bolets a foc fort i li afegirem una mica de sal i pebre al gust.Un cop cuits li afegirem la botifarra prèviament oberta per treure i coure millor...
Entrega gratuita
Pedidos superiores a 60€
Pagos seguros
Pagos 100% seguros
Atención personalizada
info@laumont.shop