Bloc

Trompetes de la mort, el bolet més versàtil en els fogons

Trompetes de la mort, el bolet més versàtil en els fogons

Característiques de la trompeta de la mort Ni el seu nom ni el seu aspecte ens faria pensar que estem davant d'una delícia gourmet. La trompeta negra, també anomenada trompeta dels morts o trompeta de la mort, és un bolet exquisida de carn delicada i agradable sabor, tremendament versàtil en els fogons. Tant és així, que se la coneix com la tòfona dels pobres. La trompeta de la mort té un color gris cendra-marró, que ennegreix amb humitat. Posseeix un barret molt embotit, estret, en forma de trompeta (d'aquí el seu nom). Creix a l'ombra de roures, faigs, castanyers i...

Llegeix més →


Tòfona Negra preu

Tòfona Negra preu

¿Cúal es el precio de la trufa negra? ¿Cúanto cuesta un kilo de trufas en el mercado? Este artículo explica en detalle cómo evoluciona el precio kilo de la trufa negra según la calidad.

Llegeix més →


Rossinyol, el menjar groc

Rossinyol, el menjar groc

D'agradable aroma i suau gust, s'ha convertit en un dels bolets més consumits de el món. Coneguda comunament com rossinyol, anacate o chantarela, la Cantharellus cibarius és un bolet comestible fàcil de trobar a prop dels roures, castanyers i alzines. Depenent de les característiques de el terreny en el qual creixi, la seva tonalitat pot anar des del groc blanquinós fins al groc daurat o ataronjat. El seu nom, cantharellus, vol dir 'copa' en llatí, com la forma que adquireix el bolet adulta. Però a Espanya té tantes denominacions com a zones on es produeix. Així, en castellà es coneix...

Llegeix més →


Rovelló, una delícia gourmet

Rovelló, una delícia gourmet

Característiques del Rovelló Rica en minerals i vitamines, és un dels bolets més populars de la cuina espanyola. El rovelló és una de les varietats de bolets més arrelades en la gastronomia espanyola. El seu nom científic és lactarius deliciosus, el que ens dóna una idea de la seva popularitat a la cuina com a producte gourmet. Aquests bolets són fàcilment reconeixibles pel seu color ataronjat i les seves línies concèntriques de color groguenc. Les seves làmines adquireixen tons verdosos. La temporada de recol·lecció comprèn els mesos de setembre, octubre i novembre. Comprar Rovellons. Catalunya i Castella-Lleó són les regions...

Llegeix més →

Articles recents