
Rotllets de Bistec amb enokis i verdures
Primerament en un plat posarem la soja, el gingebre ratllat i una mica de pell de taronja ratllada per fer la maceració.Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts...
CARACTERÍSTIQUES
Afegeix sabor i alegria a la taula.
Tasta el nostre cep deshidratat Premium. Conté un gran sabor a bolets, amb trossos carnosos de gran textura. Hi trobaràs les millors peces de la collita, feta a mà, durant la temporada i a un preu força econòmic, és a dir tot el que podries desitjar.
Les diferents espècies de ceps ( boletus edulis, boletus aereus, boletus pinícola) són uns dels bolets comestibles més valorats quan es deshidraten. S’entreguen a fines làmines deshidratades al natural que mantenen tot l’aroma del boletus fresc. La olor que desprèn atorga personalitat a molts plats: arrossos, plats de pasta, aus, carn de caça, peix i marisc, sopes, guisats de carn o peix, calderetes, salses i , també, quan s’utilitzen com acompanyament.
La línia de bolets deshidratats Laumont s’elabora tallant acurades làmines de tota la tija del bolet i exposant-les damunt d’una planxa a l’aire calent dels nostres forns professionals. Aquest procés de deshidratació està dissenyat per tal de concentrar la intensa olor i el gust dels boletus després de l’assecat i per poder-lo conservar durant molt temps en bon estat. Quan el necessitis, només caldrà hidratar-lo.
Pots comprar ceps deshidratats online, fàcil i ràpidament. Fes clic a comprar ara mateix.
Com que es tracta d’un producte deshidratat, és necessari conservar-lo en un ambient sec. Un pot de vidre amb tapa hermètica i allunyat de les fonts de calor serà un lloc idoni.
Bullint-los en aigua durant 1 minut o deixant-los en remull durant 1 hora.
Un cop hidratats, es poden utilitzar com si fossin frescos. Tingues en compte que la seva mida augmentarà unes 10 vegades després del procés (10 g de bolets deshidratats = 100 g bolets frescos).
Simplement cuina’l a la teva manera, només que abans, l’hauràs d’hidratar. El rei dels bolets, el cep, té un suau aroma a fruits secs, a avellana dolça, i a fumat, combinant perfectament dins d’una salsa per a pasta, fet a la planxa o barrejat amb espagueti i risottos.
Ingredients:
Boletus edulis silvestre.
Vida útil i emmagatzematge:
Mantenir en un lloc fresc i sec. Llarga durada de 36 mesos.
Ceps deshidratats
Primerament en un plat posarem la soja, el gingebre ratllat i una mica de pell de taronja ratllada per fer la maceració.Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts...
Una receta de alta cocina que rinde homenaje a uno de los hongos más apreciados por los chefs: la colmenilla. En esta propuesta, las colmenillas de Laumont se rellenan con...
Este plato gourmet es una excelente opción para una comida o cena ligera, con un marcado sabor umami gracias a la trompeta de la muerte de Laumont. La textura suave...
Entrega gratuita
Pedidos superiores a 60€
Pagos seguros
Pagos 100% seguros
Atención personalizada
info@laumont.shop