
Rotllets de Bistec amb enokis i verdures
Primerament en un plat posarem la soja, el gingebre ratllat i una mica de pell de taronja ratllada per fer la maceració.Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts...
Rovellons silvestres d’alta qualitat, seleccionats i rentats a mà. Ara pots comprar rovellons frescos del camp a la teva cuina sense intermediaris. Els rovellons s’envien en una capsa especial per transport en fred.
El seu nom científic és Lactarius deliciosus i, també, es conegut com rovelló o esne gorri. Resulta inconfusible per les tonalitats verdoses de les làmines.
Les dimensions del seu barret van des dels 5 als 15 cm, en forma de copa. El seu color és ataronjat amb làmines del mateix color. El seu peu és curt, cilíndric, blanc, fràgil i granulós, que es trenca com un guix.
La carn té una textura granulosa i compacta de color blanc cap al centre. Olor afruitada i deliciós sabor.
Hàbitat: s’associa amb les arrels dels arbres en boscos de coníferes o mixtos, especialment entre pins.
Temporada: finals d’estiu i durant els mesos de tardor.
Popularitat: el rovelló és una de les varietats de bolets més adherides a la gastronomia espanyola, especialment a Catalunya i Castella i Lleó.
Ideal per fregir o rostir , els rovellons són molt versàtils i, per tant, combinen amb molts altres ingredients. Per aquesta raó, a més a més d’utilitzar-se com a acompanyament, el rovelló esdevé el protagonista de nombroses receptes com arròs sec de rovellons amb presa ibèrica, rovellons amb pollastre thai o truita de rovellons amb foie d’ànec.
El rovelló s’ha de netejar amb delicadesa. La seva superfície amb un drap sec i la part inferior de la tija s’ha de tallar per eliminar del tot la terra.
---
*Els bolets silvestres són seleccionats amb molta cura i a mà.
*S’envien en transport refrigerat, sense trencar la cadena de fred durant tot el transport.
*Rebràs a casa teva una capsa especial per a bolets, dissenyada per protegir-los i garantir la màxima qualitat i la frescor del producte.
Rovelló silvestre
Primerament en un plat posarem la soja, el gingebre ratllat i una mica de pell de taronja ratllada per fer la maceració.Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts...
Una receta de alta cocina que rinde homenaje a uno de los hongos más apreciados por los chefs: la colmenilla. En esta propuesta, las colmenillas de Laumont se rellenan con...
Este plato gourmet es una excelente opción para una comida o cena ligera, con un marcado sabor umami gracias a la trompeta de la muerte de Laumont. La textura suave...
Entrega gratuita
Pedidos superiores a 60€
Pagos seguros
Pagos 100% seguros
Atención personalizada
info@laumont.shop