Blanqueta de vedella amb suc de tòfona negra Aquesta versió trufada de la tradicional blanqueta francesa combina la suavitat de la carn de vedella cuita lentament amb l'inconfusible aroma del suc i la tòfona negra de Laumont ....
Formatge trufat Una elaboració simple però exquisida que transforma un formatge camembert tradicional en una experiència gurmet gràcies a la tòfona negra de Laumont . El repòs en fred permet que les...
Crepe amb confit d'ànec i tòfona negra Aquesta recepta de crepe salat fusiona el sabor intens del confit d'ànec amb la dolçor subtil de la melmelada de pera i l'aroma inconfusible de la tòfona negra de Laumont....
Carpaccio de remolatxa i crème fraîche, poma, anxova i tòfona negra Un entrant visualment impactant i ple de contrastos: la dolçor terrosa de la remolatxa es troba amb la untuositat de la crème fraîche, la salinitat de l'anxova del Cantàbric, la...
Pasta a la carbonara amb tòfona negra Una versió gurmet de la clàssica carbonara italiana, enriquida amb tòfona negra ratllada Laumont . La cremositat de l'ou i el formatge parmesà es fon amb la intensitat de la...
Mixt de pernil ibèric, brie i tòfona negra Aquest sandvitx gurmet transforma un clàssic en una experiència sensorial elevada: el cruixent del pa daurat en mantega, la cremositat del brie fos i el sabor intens del pernil ibèric,...
Truita amb tòfona negra Una truita d'ous de qualitat amb tòfona negra i greix d'ànec, senzilla però intensa, on el sabor i la textura parlen per ells mateixos. El repòs previ permet infusionar els...
Pasta amb tòfona negra Aquesta recepta senzilla i elegant ressalta la intensitat de la tòfona negra Laumont , acompanyada d'una cremosa salsa de nata i mantega que envolta uns pappardelle al dente. Un plat...
Tàrtar de vedella amb mantega trufada Aquest tàrtar eleva la intensitat del filet de vedella amb una mantega trufada casolana amb tòfona negra Laumont , reposada durant dies per aconseguir una fusió de sabors elegant. Una...
Crepe de Boletus als 4 formatges amb Trufa Negra Una recepta que reinventa el clàssic crêpe salat amb l'aroma inconfusible de la farina de ceps Laumont . El farcit combina quatre tipus de formatge i el toc salí de...
Amanida de burrata amb reducció de suc de tòfona negra i ceps. Una amanida elegant i senzilla on la cremositat de la burrata s'enriqueix amb la intensitat del suc de tòfona i l'umami de la farina de ceps . El toc final...
Carxofes a la Tòfona Negra amb suc de Tòfona Un plat vegetal que destaca per la seva puresa i elegància. Les carxofes es cuinen lentament en suc de tòfona negra Laumont , guanyant profunditat i aroma. Finalitzat amb làmines...
