La tòfona negra congelada en làmines és un dels productes més utilitzats pels xefs gràcies a la seva facilitat d'ús i excel·lents resultats culinaris . La composició del producte és molt simple: laminem les millors tòfones durant la campanya de Tuber Melanosporum i les congelem en pots de 100g, a punt per consumir-les.
La tòfona negra congelada és la millor opció per gaudir de les tòfones quan no hi ha tòfones fresques: la congelació manté l'aroma i el sabor tan característics de les tòfones .
Les làmines presenten una forma i gruix ideal per fer una presentació de nivell a les teves receptes amb tòfona. A més, és un format molt fàcil d'usar: selecciona amb unes pinces només les làmines que vulguis utilitzar i la resta el pots seguir guardant al congelador per fer-les servir quan vulguis .
Per cuinar amb tòfona negra congelada només has d'afegir les fines làmines al teu plat : si es tracta d'una recepta calenta, la tòfona estarà a punt en pocs segons. Si utilitzes les làmines de tòfona negra en plats freds o temperats la tòfona estarà al punt òptim en tan sols uns minuts.
Som IFS FOOD, això significa que realitzem bones pràctiques de seguretat i qualitat alimentària perquè els nostres productes tinguin la més alta qualitat de tòfones i bolets frescos, silvestres i sostenibles.
HORECA. Enviem tòfones i bolets a 35 països cap als millors xefs dels Estats Units, el Japó, Xile i tot Europa.
RETAIL. Som l'únic operador de la xarxa de mercats majoristes d'Espanya a servir tòfones i bolets seleccionats i distribuir a supermercats i botigues d'alimentació a nivell nacional.
INDÚSTRIA. Distribuïm els nostres productes per a hostaleria, plats precuinats ready to eat, congelats, espècieres i empreses de carns i embotits.
Un plato vegetal, equilibrado y aromático, donde la calabaza asada al horno se glasea suavemente con miel trufada Laumont, potenciando su dulzor natural y aportando profundidad. El cremoso de ricotta...
Una reinterpretación sutil de un postre tradicional, donde la calidad del producto es fundamental. Un mató de buena calidad, fresco y cremoso, se combina con el crujiente de las nueces...
Un plato profundo y reconfortante donde el jarrete de cerdo, adquirido ya partido por la mitad, se cocina a baja temperatura junto a miel trufada Laumont, ajo y hierbas aromáticas,...
