Receptes
28 des. de 2020
Pizza de Quinoa con Trufa Negra
Limpia la quinoa. Deja en remojo mínimo 3 horas. Enjuaga la quinoa, escurre y tritura con el resto de ingredientes ha...
7 des. de 2020
Spaguetti con crema de calabaza y brisura
Cuece los spaguetti al dente y reserva. Tritura el puré de calabaza con la leche de coco, la levadura, sal, jengibre ...
7 des. de 2020
Montaditos de boniato con brisura y grana padano
Cocina el tomate con un poco de sal hasta que reduzca.Tritura para que quede fino y reserva.Corta el boniato en rodaj...
7 des. de 2020
Arroz seco de níscalos con presa ibérica
Corta la presa y marca bien en la paella con un poco de aove.
Seguidamente añade los níscalos limpios y cortados.
Coc...
27 oct. de 2020
Níscalos con pollo thai
Corta las patatas en dados, impregna con sal y aceite de oliva virgen extra y cocina 20’ en el horno con calor arriba...
27 oct. de 2020
Galette de Boletus con arándanos
Mezcla los ingredientes de las galettes y reserva mientras calientas la sartén a fuego medio. Engrasa la sartén, añad...
27 oct. de 2020
Risotto de boletus con presa ibérica
Añade un poco de aove en la sartén y cocina la presa hasta que esté dorada. Corta los boletus y cocina hasta que redu...
7 set. de 2020
Filet de pollastre amb crema de trompetes de la mort
Cuina el filet a la planxa, amb unes gotes d'oli d'oliva verge extra. Retira el filet i cuina els alls tendres trosse...
7 set. de 2020
Gnocchi con trompetas de la muerte y guindilla
Sofríe ligeramente las guindillas con los ajos. Añade las trompetas de la muerte y deja que reduzcan. Agrega los gnoc...
7 set. de 2020
Crema de melón con trompetas de la muerte y polvo de jamón ibérico
Coloca las trompetas de la muerte sobre una bandeja de horno con papel vegetal y sécalas durante 25’ a 170ºC. Hasta q...
25 juny de 2020
Secret ibèric amb rossinyol sobre puré trufat de patates
Cou les patates amb pell durant 30-40 minuts (en funció de la mida). Treu la pell amb cura i pica juntament amb la ma...
25 juny de 2020
Remenat de rossinyol amb tòfona d'estiu
Talla els bolets a trossos petits, els espàrrecs a bastons d'uns 3cm i el porro picat. Cuina a la paella amb una mica...