Crepe de Boletus als 4 formatges amb Trufa Negra

Crepe de Boletus a los 4 quesos con Trufa Negra
Temps de cuinat: 25 minuts
Categoria de recepta: Cuina francesa
Recepta de cuina: Esmorzar · Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2

Una recepta que reinventa el clàssic crêpe salat amb l'aroma inconfusible de la farina de ceps Laumont . El farcit combina quatre tipus de formatge i el toc salí de l'oliva negra, coronat amb tòfona negra fresca per a un resultat càlid, untuós i aromàtic.

  • Paraules clau:
  • Crep de ceps,
  • Formatges amb tòfona,
  • Farina de ceps Laumont
Valores nutricionales crepes
  • Calorías: ~1200 kcal
  • Proteína: ~52 g
  • Carbohidratos: ~70 g
  • Grasa: ~82 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para la crepe de boletus a los 4 quesos con trufa negra

Crepes (salen 4):
10g Harina de boletus
70g Harina de avena
2 Huevos
230ml Leche
Relleno:
Mozzarella rallada
Rulo de cabra
Queso curado de oveja
Queso crema para untar
Olivas negras
Extra:
Cebollino fresco
Trufa negra

Paso a paso para hacer la crepe de boletus a los 4 quesos con trufa negra

  1. Mezcla los ingredientes de las crepes y precalienta una sartén.
  2. Engrasa ligeramente y añade un cucharón de masa. Reparte bien y cocina hasta que cuaje.
  3. Da la vuelta a la crepe y cocina por la otra parte.
  4. Añade el relleno: unta queso crema, sobre él los otros 3 quesos, olivas en rodajas y cierra.
  5. Cocina unos minutos en la sartén para que funda el queso y se tueste ligeramente.
  6. Sirve con un poco de cebollino picado y trufa rallada.

Temps total de preparació: 30 minuts

Productes relacionats