Crepe de Boletus a los 4 quesos con Trufa Negra

Crepe de Boletus a los 4 quesos con Trufa Negra
Tiempo de cocinado: 25 minutos
Categoría de receta: Cocina francesa
Receta de cocina: Desayuno · Comida · Cena
Número de personas: 2

Una receta que reinventa el clásico crêpe salado con el aroma inconfundible de la harina de boletus Laumont. El relleno combina cuatro tipos de queso y el toque salino de la oliva negra, coronado con trufa negra fresca para un resultado cálido, untuoso y aromático.

  • Palabras clave:
  • Crepe de boletus,
  • Quesos con trufa,
  • Harina de boletus Laumont
Valores nutricionales crepes
  • Calorías: ~1200 kcal
  • Proteína: ~52 g
  • Carbohidratos: ~70 g
  • Grasa: ~82 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para la crepe de boletus a los 4 quesos con trufa negra

Crepes (salen 4):
10g Harina de boletus
70g Harina de avena
2 Huevos
230ml Leche
Relleno:
Mozzarella rallada
Rulo de cabra
Queso curado de oveja
Queso crema para untar
Olivas negras
Extra:
Cebollino fresco
Trufa negra

Paso a paso para hacer la crepe de boletus a los 4 quesos con trufa negra

  1. Mezcla los ingredientes de las crepes y precalienta una sartén.
  2. Engrasa ligeramente y añade un cucharón de masa. Reparte bien y cocina hasta que cuaje.
  3. Da la vuelta a la crepe y cocina por la otra parte.
  4. Añade el relleno: unta queso crema, sobre él los otros 3 quesos, olivas en rodajas y cierra.
  5. Cocina unos minutos en la sartén para que funda el queso y se tueste ligeramente.
  6. Sirve con un poco de cebollino picado y trufa rallada.

Tiempo total de preparación: 30 minutos

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