Receptes

Posarem aigua a bullir en un pot, un cop bulli afegirem els rigatonnis durant uns 10 minuts.D'altra banda, torrarem i courem la cansalada de porc.Un cop bullits els rigatonnis els...

Hidratar la barreja de bolets un minut en aigua firtant o bé una hora en aigua natural.Per a l'escabeche pelarem totes les verdures i les tallarem, les posarem en una...

Hidratar les trompetes, un minut amb aigua bullint o una hora amb aigua natural.Pelar les patates i tallar-les en trossos petits i posar-la en una olla amb l'aigua a bullir....

Hidratar els bolets deshidratats un minut en aigua bullint o una hora amb aigua freda. Posar les verdures a el forn a 180 graus durant 40 minuts. Netejar verdures, treure...

Marcarem el bacó a la planxa una mica perquè es torri millor. Desfarem la mantega al microones. Mullarem el pa de motlle amb la salsa tartufata. Anem a omplir el...

Comencem pel sofrit, lluitarem i tallarem l'all i la ceba ben petit i el posarem a sofreir, primer dorarem l'all i seguidament li afegirem la ceba. El deixarem coure mínim...

En primer lloc anem a netejar els niscalos i sofregir amb una paella amb el foc fort, una mica de sal i pebre, i Brown alguns alls picats.Anem a marcar...

Tallarem el salmó i l'alvocat a daus.Tallarem la ceba a trossets petits.Ho posarem tot junt en un bol i ho amanirem amb soja, sal, pebre i ratlladura de llima i...

Estirarem les làmines de vedella al plat.L'alinarem amb oli d'oliva, sal i pebre.Li rallarem el formó parmesà.Afegim la rucula, la mostasa antiga i la salsa tartufata.A part servim unes torrades...

Posem la mantega i la farina a desfer, en una paella.Tossum bé la barreja anterior sense que s'arribi a cremar, però agafant una mica de color torrat.Per altra banda posarem...

Tallem les escalunyes ben petites i les sofregim amb una mica de mantega.Un cop cuinades li afegim el vi blanc i esperem que s'evapori una mica, un cop sec el...

Posem el foie a la cassola, el desfem una mica i hi afegim la nata, l'escalfem bé fins que el foie es desfà i quedi una salsa cremosa, la reservem.D'altra...