Una tortilla de huevos de calidad con trufa negra y grasa de pato, sencilla pero intensa, donde el sabor y la textura hablan por sí solos. El reposo previo permite infusionar los huevos con el aroma de la trufa, y el toque de tomillo potencia su carácter rústico.
- Palabras clave:
- Tortilla trufada,
- Huevos con trufa negra,
- Receta con trufa Laumont
Ingredientes para la tortilla con trufa
8 huevos
35 g de trufa negra
1 buena cucharada de grasa de pato
1 pellizco de tomillo seco
Sal
Pimienta