Pèsols amb encenalls de pernil i Tòfona Negra Un plat senzill i elegant on el sabor dolç dels pèsols contrasta amb el toc salat i cruixent del pernil ibèric. Les lasques de tòfona negra Laumont aporten una aroma...
Pizza de Quinoa amb Trufa Negra Una base sense gluten, lleugera i cruixent, elaborada amb quinoa hidratada i fornejada, que es combina amb salsa de tomàquet casolana, mozzarella, xampinyons frescos, ruca, nabius i un toc de...
Spaguetti amb crema de carbassa i brisura Una recepta vegetal, cremosa i plena de matisos, on la dolçor de la carbassa es combina amb l'exòtic toc del gingebre i la profunditat de la brisura de tòfona Laumont...
Muntadets de moniato amb brisura i grana padà Un aperitiu gurmet que combina el dolç del moniato rostit amb la intensitat de la brisura de tòfona Laumont i l'umami del Grana Padano. Cada montadet és una explosió de...
Arròs sec de rovellons amb presa ibèrica Una paella melosa sense excedents de brou, on els rovellons Laumont aporten la seva inconfusible aroma a muntanya i textura carnosa, combinant a la perfecció amb la sucositat de la...
Rovellons amb pollastre thai Els rovellons Laumont s'integren en aquesta recepta d'inspiració tailandesa on el pollastre es cuina amb llet de coco aromatitzada amb gingebre, porro i salsa de soja. Una combinació suau i...
Galette de Boletus amb nabius Aquesta galette fina i cruixent de blat sarraí s'omple amb una barreja cremosa de ceps Laumont , ceba tendra i llet de coco, contrastada pel toc dolç dels nabius saltats....
Risotto de ceps amb presa ibèrica Aquest risotto eleva el tradicional al gourmet gràcies al sabor terrós i profund dels ceps Laumont , que s'integren en una base melosa d'arròs arbori amb parmesà. La sucositat de...
Filet de pollastre amb crema de trompetes de la mort Cuina el filet a la planxa, amb unes gotes d'oli d'oliva verge extra. Retira el filet i cuina els alls tendres trossejats, sense eliminar les restes de pollastre de la...
Gnocchi amb trompetes de la mort i bitxo Una recepta senzilla i sorprenent on el picant suau del bitxo es fusiona amb l'elegància umami de la trompeta de la mort Laumont . Acompanyada de gnocchi tendres i un...
Crema de meló amb trompetes de la mort i pols de pernil ibèric Una crema delicada, suau i sorprenent, que fusiona dolçor, umami i textura cruixent amb l'aroma única de les trompetes de la mort Laumont . Aquesta recepta combina la dolçor del...
Secret ibèric amb rossinyol sobre puré trufat de patates Cou les patates amb pell durant 30-40 minuts (en funció de la mida). Treu la pell amb cura i pica juntament amb la mantega i la llet amb una forquilla...
