Pasta de pasta de full amb brie, olivada trufada i espàrrecs Aquest aperitiu de pasta de pasta de full amb olivada trufada, brie i espàrrecs és una opció deliciosa i elegant per a qualsevol ocasió. La combinació de l' olivada trufada...
Muntadet de bacallà fumat amb olivada trufada Aquest muntadet de bacallà fumat amb tomàquet confitat i olivada trufada és un mos gurmet que combina sabors intensos i delicats. L' olivada trufada Laumont aporta un toc sofisticat al...
Hummus de colors amb olivada L' hummus de colors amb olivada trufada és una recepta gurmet que reinventa el clàssic hummus amb tres versions vibrants: tradicional, de remolatxa i de pastanaga. Com a toc final,...
Neules amb crema de llimona i gel de taronja Aquestes postres combina la delicadesa d'unes neules cruixents amb la frescor cítrica d'una crema de llimona suau i un gel de taronja aromàtic. La textura lleugera i cruixent contrasta amb...
Pollastre farcit amb tòfona, suc de rostit i poma amb patata Un plat sofisticat i ple de sabors profunds, on el pollastre sucós s'omple amb un preparat català aromàtic i tòfona , cuinat al buit per aconseguir una textura perfecta i...
Escudella versionada amb bolets, tòfona i la seva terrina L´escudella és un plat tradicional català ple de sabor i tradició. En aquesta versió, incorporem bolets trompeta de la mort i corriols Laumont , juntament amb tòfona negra, per aportar...
Bunyol de gamba i ceps amb allioli de safrà Els ceps Laumont aporten un toc de sabor profund i elegant a aquest bunyol farcit de gamba vermella, acompanyat d'un allioli aromàtic de safrà i una intensa bisque de gamba....
Rotllets de Bistec amb enokis i verdures Primerament en un plat posarem la soja, el gingebre ratllat i una mica de pell de taronja ratllada per fer la maceració.Hi afegirem els bistecs i els deixarem 15 minuts...
Vullets farcits amb foie, salsa de pollastre rostit i crema fresca Una recepta d'alta cuina que ret homenatge a un dels fongs més apreciats pels xefs: la múrgola. En aquesta proposta, les múrgoles de Laumont s'omplen amb una barreja untuosa de...
Flam salat de trompeta de la mort, ou ferrat i espàrrec verd Aquest plat gurmet és una excel·lent opció per a un dinar o sopar lleuger, amb un marcat sabor umami gràcies a la trompeta de la mort de Laumont . La...
Bolets per a Tortilla amb longaniza i formó blau Saltejarem les bolets a foc fort i li afegirem una mica de sal i pebre al gust.Un cop cuits li afegirem la botifarra prèviament oberta per treure i coure millor...
Mar i muntanya de vieira trufada Aquesta proposta de l' Acadèmia Laumont , signada per Júlia Mullerat Domingo , estudiant del CETT , reinterpreta l'univers marí des d'una perspectiva delicada i aromàtica. Les vieires, saltejades just...
