Spaguetti amb crema de carbassa i brisura

Spaguetti con crema de calabaza y brisura
Temps de cuinat: 15 minuts
Categoria de recepta: Cuina Italiana
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2

Una recepta vegetal, cremosa i plena de matisos, on la dolçor de la carbassa es combina amb l'exòtic toc del gingebre i la profunditat de la brisura de tòfona Laumont . L'ús de pasta de cigrons aporta proteïnes vegetals i textura ferma, perfecta per a un àpat saludable i gurmet.

  • Paraules clau:
  • Pasta vegetal amb tòfona,
  • Spaguetti de cigrons,
  • Brisura de tòfona Laumont
Valores nutricionales spaguetti
  • Calorías: ~560 kcal
  • Proteína: ~24 g
  • Carbohidratos: ~54 g
  • Grasa: ~26 g
  • Fibra: ~9 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los spaguetti con crema de calabaza y brisura

100g Puré de calabaza
100g Leche de coco
Sal
10g Levadura nutricional
30g Brisura de trufa
Pimienta negra
½ c/p Jengibre en polvo
200g Spaguetti de garbanzos
Cilantro fresco

Paso a paso para hacer los spaguetti con crema de calabaza y brisura

  1. Cuece los spaguetti al dente y reserva.
  2. Tritura el puré de calabaza con la leche de coco, la levadura, sal, jengibre y pimienta al gusto.
  3. Pasa a una sartén y cocina unos minutos a fuego medio.
  4. Añade los spaguetti, apaga el fuego y mezcla durante un par de minutos.
  5. Emplata y sobre el plato añade la brisura y espolvorea pimienta negra recién molida y cilantro fresco.

Temps total de preparació: 20 minuts

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