Muntadets de moniato amb brisura i grana padà

Montaditos de boniato con brisura y grana padano
Temps de cuinat: 25 minuts
Categoria de recepta: Cuina d'autor
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2

Un aperitiu gurmet que combina el dolç del moniato rostit amb la intensitat de la brisura de tòfona Laumont i l'umami del Grana Padano. Cada montadet és una explosió de sabor, elegant i equilibrada, ideal per obrir un menjar especial o gaudir en format tapes.

  • Paraules clau:
  • Muntadets gurmet,
  • Recepta amb brisura de tòfona Laumont
Valores nutricionales montaditos
  • Calorías: ~420 kcal
  • Proteína: ~10 g
  • Carbohidratos: ~48 g
  • Grasa: ~20 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los montaditos de boniato con brisura y grana padano

1 Boniato limpio con piel
200g Tomate natural rallado
Sal
50g Brisura de trufa
Lascas de grana padano
Perejil picado

Paso a paso para hacer los montaditos de boniato con brisura y grana padano

  1. Cocina el tomate con un poco de sal hasta que reduzca. Tritura para que quede fino y reserva.
  2. Corta el boniato en rodajas finas.
  3. Sobre el boniato añade un poco de tomate y hornea 20’ a 200ºC.
  4. Saca del horno, añade un poco de brisura, lascas de parmesano y acaba con un poco de perejil.

Temps total de preparació: 30 minuts

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