Pèsols amb encenalls de pernil i Tòfona Negra

Guisantes con virutas de jamón y Trufa Negra
Temps de cuinat: 10 minuts
Categoria de recepta: Cuina espanyola
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2

Un plat senzill i elegant on el sabor dolç dels pèsols contrasta amb el toc salat i cruixent del pernil ibèric. Les lasques de tòfona negra Laumont aporten una aroma envoltant que eleva aquesta recepta a nivell gurmet.

  • Paraules clau:
  • Pèsols amb pernil,
  • Tòfona negra Laumont,
  • Entrant amb tòfona
Valores nutricionales guisantes
  • Calorías: ~380 kcal
  • Proteína: ~22 g
  • Carbohidratos: ~20 g
  • Grasa: ~24 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los guisantes con virutas de jamón y trufa negra

200g Guisantes cocidos
100g Jamón ibérico
Trufa negra
Aceite de oliva

Paso a paso para hacer los guisantes con virutas de jamón y trufa negra

  1. Cocina el jamón en una sartén con unas gotas de aove hasta que se vea tostado.
  2. Deja enfriar en un plato para que endurezca.
  3. En la misma sartén saltea ligeramente los guisantes.
  4. Tritura el jamón hasta conseguir virutas crujientes.
  5. Mezcla los guisantes con el jamón y ya en el plato, añade unas lascas de trufa.

Temps total de preparació: 15 minuts

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