Galette de Boletus amb nabius

Galette de Boletus con arándanos
Temps de cuinat: 30 minuts
Categoria de recepta: Cuina francesa
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2

Aquesta galette fina i cruixent de blat sarraí s'omple amb una barreja cremosa de ceps Laumont , ceba tendra i llet de coco, contrastada pel toc dolç dels nabius saltats. Un mos elegant, vegetal i ple de matisos, ideal com a entrant sorprenent o sopar lleuger amb caràcter.

  • Paraules clau:
  • Galette amb ceps Laumont,
  • Sopar vegetarià
Valores nutricionales galette
  • Calorías: ~780 kcal
  • Proteína: ~25 g
  • Carbohidratos: ~50 g
  • Grasa: ~48 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el galette de boletus con arándanos

Masa para 2 galettes:
1 huevo grande
55g leche entera
25g harina de trigo sarraceno
Pizca de sal
Relleno:
100ml Leche de coco
100g Boletus
½ Cebolleta
50g Arándanos
Sal
Pimienta negra
60g Mozzarella rallada

Paso a paso para hacer el galette de boletus con arándanos

  1. Mezcla los ingredientes de las galettes y reserva mientras calientas la sartén a fuego medio.
  2. Engrasa la sartén, añade un cucharón de masa, reparte y cocina hasta que cuaje, da la vuelta y cocina unos instantes más.
  3. Saltea los arándanos y reserva.
  4. Cocina la cebolleta picada con un poco de aceite y cuando claree, añade las setas y continúa unos minutos más.
  5. Añade la leche de coco, salpimenta y cocina hasta que reduzca ligeramente.
  6. Para el montaje, sirve una masa de galette sobre la sartén a fuego medio, reparte mozzarella por los bordes, la crema de boletus y los arándanos en el centro, cierra los laterales y pasa a un plato.
  7. Espolvorea pimienta y hierbas frescas y sirve.

Temps total de preparació: 40 minuts

Productes relacionats