Esta galette fina y crujiente de trigo sarraceno se rellena con una mezcla cremosa de boletus Laumont, cebolleta y leche de coco, contrastada por el toque dulce de los arándanos salteados. Un bocado elegante, vegetal y lleno de matices, ideal como entrante sorprendente o cena ligera con carácter.
- Palabras clave:
- Galette con boletus Laumont,
- Cena vegetariana
Ingredientes para el galette de boletus con arándanos
Masa para 2 galettes:
1 huevo grande
55g leche entera
25g harina de trigo sarraceno
Pizca de sal
Relleno:
100ml Leche de coco
100g Boletus
½ Cebolleta
50g Arándanos
Sal
Pimienta negra
60g Mozzarella rallada