Pizza de Quinoa amb Trufa Negra

Pizza de Quinoa con Trufa Negra
Temps de cuinat: 15 minuts
Categoria de recepta: Cuina vegetal
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 1

Una base sense gluten, lleugera i cruixent, elaborada amb quinoa hidratada i fornejada, que es combina amb salsa de tomàquet casolana, mozzarella, xampinyons frescos, ruca, nabius i un toc de pesto. Per coronar aquesta pizza saludable i original, ratllem tòfona negra de Laumont en cru just abans de servir: un final perfecte per a una recepta tan acolorida com saborosa.

  • Paraules clau:
  • Pizza saludable,
  • pizza de quinoa,
  • tòfona negra
Valores nutricionales pizza
  • Calorías: ~480 kcal
  • Proteína: ~18 g
  • Carbohidratos: ~48 g
  • Grasa: ~22 g
  • Fibra: ~6 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para la pizza de quinoa con trufa negra

90g Quinoa pesada en seco (hidratada pesará 170g)
30/40g agua
Sal
100g Salsa casera de tomate
60g Mozzarella rallada
30g Champiñones laminados
20g Arándanos
5g Rúcula
15g Pesto
Trufa negra

Paso a paso para hacer la pizza de quinoa con trufa negra

  1. Limpia la quinoa.
  2. Deja en remojo mínimo 3 horas.
  3. Enjuaga la quinoa, escurre y tritura con el resto de ingredientes hasta que casi no se vean los granos.
  4. Engrasa papel de horno con un poco de aove.
  5. Reparte la masa y da forma con ayuda de una cuchara.
  6. Hornea durante seis minutos a 200 °C con calor arriba y abajo.
  7. Saca del horno, despega del papel, añade el queso, sobre él el tomate, rúcula,
    champiñones y arándanos y vuelve a meter en el horno hasta que esté todo cocinado y los bordes tostados.
  8. Fuera del horno, añade pesto y ralla trufa y sirve! Paso a paso para hacer la

Temps total de preparació: 3 hores 30 minuts

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