Personas: 2
Ingredientes:
- Eryngii 2u
- Avellanas 10g
- Perejil 5 hojas
- Queso de oveja 15g
- Aceite de oliva, sal y pimienta molida al gusto
Els escaldarem durant un minut en aigua bullint.
Picarem les avellanes i una mica de julivert, ho ajuntem i li afegim una mica d'oli d'oliva.
Estirem les làmines de eryngii al plat, a sobre posem una mica de la picada d'avellanes i julivert, una mica de sal, pebre a gust i una encenalls de formatge d'ovella.
