Carpaccio de eryngii amb avellanes, julivert i formatge d'ovella

Persones: 2

Ingredients:

Eryngii 2u Avellanas 10g Perejil 5 hojas Queso de oveja 15g Aceite de oliva, sal y pimienta molida al gusto

Recepta:

  • Tallarem els eryngii a ganivet fi o amb un laminador.
    Els escaldarem durant un minut en aigua bullint.
    Picarem les avellanes i una mica de julivert, ho ajuntem i li afegim una mica d'oli d'oliva.
    Estirem les làmines de eryngii al plat, a sobre posem una mica de la picada d'avellanes i julivert, una mica de sal, pebre a gust i una encenalls de formatge d'ovella.

  • Publicació més antiga Publicació més recent

    Deixa un comentari
    2+8 =

    Si us plau, tingueu en compte que els comentaris han de ser aprovats abans de ser publicats