Personas: 2
Ingredientes:
- Rigatonni 250g
- Yema de huevo 4u
- Panceta de cerdo 100g
- Salsa tartufata al gusto
- Aceite de trufa negra, sal y pimienta al gusto de cada uno

D'altra banda, torrarem i courem la cansalada de porc.
Un cop bullits els rigatonnis els afegirem a la paella que tindrem la cansalada agafada, afegirem els rovells d'ou i la salsa tartufata i ho barrejarem tot.