Coca de pa de pagès amb verdures escalivades i ceps

Persones: 2

Ingredients:

  • Boletus 20g
  • Pimiento rojo 1 un
  • Pimiento verde 1 un
  • Cebolla 1 un
  • Berenjena 1 un
  • Pan de payés 2 rebanadas
  • Germinados varios 5g.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta: Cantidades suficientes al gusto de cada uno.

Recepta:

  • Hidratar els bolets deshidratats un minut en aigua bullint o una hora amb aigua freda.
    Posar les verdures a el forn a 180 graus durant 40 minuts.
    Netejar verdures, treure la pell i les llavors.
    Vés al ceps a la paella amb el foc fort i un raig d'oli d'oliva, una mica de sal i pebre.
    Tallem el pa de pagès i li donem la forma adequada i el torrem al forn 5 minuts a 180, fins que quedi torrat i cruixent.
    Posarem la torrada a la base de l'plat i muntarem l'escalivada, (pebrot vermell, verd, albergínia i ceba) un cop tinguem l'escalivada afegirem els bolets prèviament saltats.
    Finalment decorarem amb herbes i li posarem a l'gust de cadascú oli d'oliva, sal gruixuda i pebre.

  • Publicació més antiga Publicació més recent