Personas: 2
Ingredientes:
- Boletus 20g
- Pimiento rojo 1 un
- Pimiento verde 1 un
- Cebolla 1 un
- Berenjena 1 un
- Pan de payés 2 rebanadas
- Germinados varios 5g.
- Aceite de oliva, sal y pimienta: Cantidades suficientes al gusto de cada uno.
Posar les verdures a el forn a 180 graus durant 40 minuts.
Netejar verdures, treure la pell i les llavors.
Vés al ceps a la paella amb el foc fort i un raig d'oli d'oliva, una mica de sal i pebre.
Tallem el pa de pagès i li donem la forma adequada i el torrem al forn 5 minuts a 180, fins que quedi torrat i cruixent.
Posarem la torrada a la base de l'plat i muntarem l'escalivada, (pebrot vermell, verd, albergínia i ceba) un cop tinguem l'escalivada afegirem els bolets prèviament saltats.
Finalment decorarem amb herbes i li posarem a l'gust de cadascú oli d'oliva, sal gruixuda i pebre.