Crema de carbassa amb angula de muntanya silvestre La crema de carbassa amb angula de la muntanya silvestre és una recepta reconfortant i plena de sabor, que combina el dolç de la carbassa amb la intensitat umami de...
Espaguetis caccio i peppe amb tòfona blanca Aquesta recepta d' espaguetis cacio i pepe amb tòfona blanca eleva un clàssic de la cuina italiana amb un ingredient excepcional: la tòfona blanca Tuber Magnatum de Laumont . La...
Cor de carxofa confitat amb gambes i tòfona blanca El cor de carxofa confitat amb gambes i tòfona blanca és una recepta elegant i plena de sabor que uneix senzillesa vegetal amb productes d'altíssima qualitat. L'ús de tòfona blanca...
Ous fregits amb parmentier de moniato, foie i tòfona blanca Els ous ferrats amb parmentier de moniato, foie i tòfona blanca són una reinterpretació gurmet d'un clàssic casolà. La dolçor del moniato, la untuositat del foie i l'inconfusible aroma de...
Mandonguilles amb salsa de bolets - Berasategui Collection Aquestes mandonguilles amb salsa de bolets són una reinterpretació del clàssic guisat casolà, amb el segell de qualitat de la Berasategui Collection . Utilitzant una barreja de bolets deshidratats Laumont...
Risotto de pasta amb ceps i pernil ibèric - Berasategui Collection Aquest risotto de pasta amb ceps i pernil ibèric transforma la tradicional tècnica italiana en una experiència gurmet mediterrània. La textura cremosa del puntalette cuinat a l'estil risotto s'enriqueix amb...
Remenat de camins - Berasategui Collection Una recepta senzilla però plena de sabor on el protagonista són els camins deshidratats Laumont , un producte gurmet ideal per regirats. Aquesta recepta és perfecta per a un dinar...
Amanida de burrata amb pinyons i perles de tòfona negra Amanida de Burrata amb pinyons i perles de tòfona negra . Una recepta fresca, elegant i molt aromàtica on les perles de tòfona negra de Laumont aporten un toc gurmet...
Receptes amb perles de tòfona negra Les perles de tòfona negra LAUMONT han estat dissenyades mitjançant un innovador sistema culinari que té com a objectiu dues característiques clares: expandir un autèntic sabor de tòfona negra al paladar i donar...
Ajoblanco trufat amb patates trufades farcides de bacallà Ajoblanco trufat amb patates trufades farcides de bacallà. Inspirada a la cuina d'autor amb productes de qualitat, aquesta creació de Kilian Garcia , estudiant de l'escola gastronòmica CETT , ofereix...
Cheesecake al vapor trufat amb gelat d'avellana i peres escalivades Cheesecake al vapor trufat amb gelat d'avellana i peres escalivades . Aquestes postres gurmet, creades per l'estudiant de cuina Eric Mayer en col·laboració amb l'Acadèmia Laumont, fusiona la delicadesa del...
Amanida de formatge de cabra i vinagre de tòfona blanca Aquesta amanida de formatge de cabra i vinagre de tòfona blanca és una proposta temperada i sofisticada que combina sabors de bosc amb la dolçor natural de les figues i...
