Cassola de carxofes, patates baby i barreja de bolets

Cazuela de alcachofas, patatas baby y mezcla de setas
Temps de cuinat: 45 minuts
Categoria de recepta: Cuina mediterrània
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 4

La cassola de carxofes, patates baby i bolets és un plat reconfortant, saborós i ple de matisos. La combinació d'ingredients de temporada com les carxofes fresques, patates i bolets congelats de Laumont s'enriqueix amb un fons fosc de carn i un toc de Brandy, donant lloc a una recepta que eleva la cuina vegetal a un altre nivell. Ideal per als que busquen plats casolans amb ànima gurmet.

  • Paraules clau:
  • Cassola de carxofes,
  • Bolets congelats,
  • Cuina saludable,
  • Receptes amb verdures
Valores nutricionales alcachofas
  • Calorías: ~880 kcal
  • Proteína: ~16 g
  • Carbohidratos: ~88 g
  • Grasa: ~52 g
  • Fibra: ~20 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para la cazuela de alcachofas, patatas baby y mezcla de setas

4 patatas pequeñas
8 alcachofas
500 gr de mezcla de setas congeladas
150 ml fondo oscuro de carne
30 gr mantequilla
Aceite de oliva
Brandy
Sal

Paso a paso para hacer la cazuela de alcachofas, patatas baby y mezcla de setas

  1. Para empezar hervimos las patatas desde agua fría a fuego suave.
  2. A su vez, limpiamos y cortados las alcachofas.
  3. En una sartén a fuego alto, salteamos las alcachofas y las patatas.
  4. Pasados unos minutos, incorporamos las setas, que previamente habremos descongelado, y mantenemos el fuego alto.
  5. Añadimos un chorro de Brandy, y cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el caldo de carne y lo dejamos hervir a fuego suave.
  6. Cuando el caldo se haya reducido a la mitad, incorporamos la mantequilla cortada pequeña y mezclamos para que se incorpore a la salsa.
  7. Finalmente, rectificamos de sal, y lo podemos servir. ¡Buen provecho!

Temps total de preparació: 45 minuts