Arròs de costella, corriols i llagostins Aquest arròs combina el millor del mar i de la terra en una recepta saborosa, tradicional i amb un toc silvestre. Les senderoles , bolets petits de gran aroma, aporten...
Pollastre a la cassola amb corriols Un clàssic reconfortant de la cuina de cassola: pollastre guisat amb senderoles , un bolet silvestre molt apreciat per la seva aroma i textura. Aquest plat destaca per la sucositat,...
Guisat de vedella amb ceps Aquesta vedella guisada amb bolets és un plat reconfortant, ideal per als dies freds. S'elabora lentament, permetent que el rodó de vedella s'impregni de les aromes del vi ranci, les...
Estofat de cigrons, espàrrecs i ceps Aquest estofat de cigrons, espàrrecs i ceps és un plat reconfortant, saludable i molt saborós, perfecte per a qualsevol època de l'any. La suavitat dels ceps de Laumont , la...
Nòquis amb salsa de ceps Els nyoquis amb salsa de ceps són una deliciosa combinació de cuina italiana i sabors del bosc. Aquesta recepta destaca per la seva cremosa salsa de nata i ceps congelats...
Cassola de carxofes, patates baby i barreja de bolets La cassola de carxofes, patates baby i bolets és un plat reconfortant, saborós i ple de matisos. La combinació d'ingredients de temporada com les carxofes fresques, patates i bolets congelats...
Faixetes de bolets amb ceba, hummus i tomàquet sec Aquestes faixetes de bolets amb ceba, hummus i tomàquet sec ofereixen una alternativa vegetal plena de sabor i textura. Els bolets saltejats juntament amb la ceba caramel·litzada combinen a la...
Filet rostit amb clorofil·la de bledes, formatge i salsa d'ibèric Aquest exquisit plat de filet rostit amb guisat de bledes, esferes de formatge i bolets glacejats combina tècnica, producte i sabor en estat pur. Inspirat en l'alta cuina de Martín...
Gelee d'infusió de molsa de bolets, bombó de tòfona i pernil ibèric Aquesta exquisida creació de Martín Berasategui eleva el sabor de la tòfona i els fongs a la seva màxima expressió. Un plat que combina tècniques d'alta cuina amb ingredients de...
Fideus a la cassola amb galtes de porc i llengua de vaca Aquest plat de fideus a la cassola amb galtes de porc i llengua de vaca és un exemple perfecte de cuina tradicional amb un toc contemporani. La sucositat de les...
Guisat de galta de vedella amb llengua de vaca El guisat de galta de vedella amb llengua de vaca és una recepta contundent, rica en matisos i perfecta per als mesos freds. La galta es cuina lentament fins que...
Burger de vedella amb formatge brie i angula de la muntanya silvestre Una hamburguesa gurmet que combina la sucositat de la carn de vedella amb el toc cremós del formatge brie i el sabor intens i terrós de l' angula de la...
