Amanida amb ou de rei i carpaccio de pop

Ensalada con huevo de rey y carpaccio de pulpo
Temps de cuinat: 15 minuts
Categoria de recepta: Cuina mediterrània
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 4

Aquesta amanida combina la frescor del mar i la riquesa de la terra en una proposta elegant i lleugera. L' Ou de Rei (Amanita caesarea) , seleccionat per Laumont , aporta textura i sabor únics a aquest plat que es fusiona amb el delicat carpaccio de pop , els brots tendres, pinyons i magrana. Tot amanit amb un toc d'oli d'oliva verge extra i sal en escates per ressaltar els matisos naturals. Una recepta de temporada ideal per gaudir del millor del producte fresc.

  • Paraules clau:
  • Amanida amb bolets,
  • Carpaccio de pop,
  • Ou de Rei,
  • Amanita caesarea,
  • Amanida gurmet
Valores nutricionales carpaccio
  • Calorías: ~1.120 kcal
  • Proteína: ~52 g
  • Carbohidratos: ~34 g
  • Grasa: ~78 g
  • Fibra: ~12 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para una ensalada con huevo de rey y carpaccio de pulpo

Brotes tiernos
400 g de Huevo del Rey
200 g de carpaccio de pulpo
40 g de piñones
50 g de granada
Aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas

Paso a paso para hacer una ensalada con huevo de rey y carpaccio de pulpo

  1. Para empezar, ponemos el carpaccio de pulpo en la base del plato.
  2. Seguidamente, colocamos los brotes tiernos al centro del plato.
  3. Para limpiar los Huevos de Rey utilizamos un paño de ropa un poco húmedo, pero nunca limpiamos las setas con abundante agua. Después, cortamos los Huevos de Rey a láminas y las colocamos por encima del carpaccio de pulpo.
  4. Añadimos los piñones y la granada repartidos por encima del plato.
  5. Finalmente, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal en escamas. ¡Buen provecho!

Temps total de preparació: 15 minuts

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