Ensalada con huevo de rey y carpaccio de pulpo

Esta ensalada combina la frescura del mar y la riqueza de la tierra en una propuesta elegante y ligera. El Huevo de Rey (Amanita caesarea), seleccionado por Laumont, aporta textura y sabor únicos a este plato que se fusiona con el delicado carpaccio de pulpo, los brotes tiernos, piñones y granada. Todo ello aliñado con un toque de aceite de oliva virgen extra y sal en escamas para resaltar sus matices naturales. Una receta de temporada ideal para disfrutar de lo mejor del producto fresco.