Fingers de pollastre amb salsa tartufata

Fingers de pollo con salsa tartufata
Temps de cuinat: 35 minuts
Categoria de recepta: Cuina mediterrània
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 4

Aquests fingers de pollastre amb salsa tartufata combinen la senzillesa del pollastre fregit amb l'elegància de la tòfona. L'arrebossat cruixent amb un toc d'all i farigola realça el sabor del pollastre, mentre que la lactonesa barrejada amb salsa tartufata de Laumont aporta un contrast cremós i aromàtic que eleva aquest plat a un nivell superior. Perfecte per compartir com a aperitiu o gaudir en un sopar informal.

  • Paraules clau:
  • Fingers de pollastre,
  • Pollastre cruixent,
  • Salsa tartufata,
  • Aperitiu amb tòfona
Valores nutricionales fingers
  • Calorías: ~2.600 kcal
  • Proteína: ~88 g
  • Carbohidratos: ~100 g
  • Grasa: ~180 g
  • Fibra: ~4 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para los fingers de pollo con salsa tartufata

1 cucharada de salsa tartufata
2 muslos de pollo sin hueso ni piel
100 ml de leche entera
100 ml de aceite de oliva suave
100 ml de aceite de girasol
1 rama de tomillo fresco
1 cucharadadita de ajo en polvo
100 g de pan rallado tipo panko
Harina
Agua
Sal

Paso a paso para hacer los fingers de pollo con salsa tartufata

  1. Empezamos preparando la salsa lactonesa para dipear. En un recipiente alto, trituramos con un túrmix la leche y los aceites hasta obtener una salsa espesa.
  2. Mezclamos la lactonesa con la salsa tartufata y la reservamos en la nevera.
  3. Cortamos los muslos de pollo en trozos más o menos alargados para conseguir la forma de fingers, y los aliñamos con sal.
  4. Para el rebozado, mezclamos la harina con el agua hasta obtener una masa homogénea y sin grumos como la textura del huevo batido.
  5. Añadimos a esta mezcla un poco de tomillo fresco y una cucharada de ajo en polvo.
  6. Sumergimos los trozos de pollo en la masa y, seguidamente, los pasamos por un bol con pan rallado hasta que queden completamente rebozados.
  7. En una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente, freímos los fingers de pollo hasta que estén dorados, y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Servimos los fingers acompañados de un bol con la salsa tartufata que habíamos reservado. ¡Buen provecho!

Temps total de preparació: 35 minuts

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