Ramen amb bolets wok

Ramen con setas wok
Temps de cuinat: 40 minuts
Categoria de recepta: Cuina japonesa
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 4

El Ramen amb bolets Wok Laumont és una versió saborosa i casolana del famós plat japonès. Combina un brou intens amb fideus, cansalada, bolets saltats, vegetals frescos i ou cuit al punt. El toc especial ve del marinat casolà a base de salsa de soja, gingebre i sucre bru, que potencia l'umami del plat. Una proposta reconfortant, deliciosa i perfecta per als que busquen una experiència asiàtica autèntica.

  • Paraules clau:
  • Ramen japonès,
  • Bolets Wok Laumont,
  • Fideus asiàtics,
  • Cuina japonesa
Valores nutricionales ramen
  • Calorías: ~1.800 kcal
  • Proteína: ~60 g
  • Carbohidratos: ~160 g
  • Grasa: ~90 g
  • Fibra: ~16 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el ramen con setas wok

180 gr de fideos tipo ramen o noodles
1 L de caldo Ramen
1 paquete de setas Wok Laumont
2 huevos
Jengibre fresco
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar moreno
1 zanahoria
80 gr de col blanca
Agua
Sal

Paso a paso para hacer el ramen con setas wok

  1. Para preparar el Ramen, empezamos cociendo los huevos. Los ponemos a hervir durante 6-7 minutos y después, los ponemos en agua fría para cortar la cocción y pelarlos más fácilmente.
  2. En un cazo, cocemos la panceta con chorrito de aceite de oliva y la retiramos.
  3. Seguidamente añadimos las setas Wok de Laumont, y las salteamos brevemente.
  4. En otro cazo, añadimos un diente de ajo picado, un par de láminas de jengibre, una cucharada de aceite de oliva, el azúcar moreno y la salsa de soja, y lo mezclamos todo junto.
  5. Lo dejamos reposar unas 2 horas, y lo vamos removiendo un poco de vez en cuando. Reservamos el marinado.
  6. Añadimos el caldo de ramen a la panceta y a las setas Wok Laumont, dejamos que hierva 20 min y le añadimos los fideos para cocerlos.
  7. Finalmente, ya podemos emplatar. Ponemos un par de cucharadas del marinado en cada plato y después añadimos el caldo, los fideos, las setas, los huevo, la zanahoria y la col, que previamente habremos cortado a juliana. ¡Buen provecho!

Temps total de preparació: 2 hores i 45 minuts