Personas: 4
Ingredientes:
- 180 gr de fideos tipo ramen o noodles
- 1 L de caldo Ramen
- 1 paquete de setas Wok Laumont
- 2 huevos
- Jengibre fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 zanahoria
- 80 gr de col blanca
- Agua
- Sal
- Para preparar el ramen con setas wok Laumont, empezamos cociendo los huevos. Los ponemos a hervir durante 6-7 minutos y después, los ponemos en agua fría para cortar la cocción y pelarlos más fácilmente.
- En un cazo, cocemos la panceta con chorrito de aceite de oliva y la retiramos.
- Seguidamente añadimos las setas Wok de Laumont, y las salteamos brevemente.
- En otro cazo, añadimos un diente de ajo picado, un par de láminas de jengibre, una cucharada de aceite de oliva, el azúcar moreno y la salsa de soja, y lo mezclamos todo junto.
- Lo dejamos reposar unas 2 horas, y lo vamos removiendo un poco de vez en cuando. Reservamos el marinado.
- Añadimos el caldo de ramen a la panceta y a las setas Wok Laumont, dejamos que hierva 20 min y le añadimos los fideos para cocerlos.
- Finalmente, ya podemos emplatar. Ponemos un par de cucharadas del marinado en cada plato y después añadimos el caldo, los fideos, las setas, los huevo, la zanahoria y la col, que previamente habremos cortado a juliana. ¡Buen provecho!
