Recetas
12 may 2021
Fricandó con perrechicos
Empezamos salando la ternera, y seguidamente la pasamos por la harina. En una sartén con abundante aceite, freímos l...
5 may 2021
Colmenillas rellenas de foie gras a la crema
Primero de todo, dejamos atemperar el foie gras fresco durante una hora, y después desvenamos el foie gras.
Seguidam...
3 may 2021
Poupietas de ternera rellenas de espárragos con colmenillas a la crema
Empezamos cortando los bistecs a tiras anchas, y los salpimentamos.
En un cazo ponemos a hervir agua, y cuando esté ...
17 mar 2021
Tartiflette trufada
Empezamos cociendo las patatas enteras y sin pelar en abundante agua con sal. Cuando ya estén tiernas, las escurrimos...
11 mar 2021
Parmentier de patata con huevo poché y trufa negra
En bol con agua caliente ponemos a hidratas las colmenillas durante 6 horas. Empezamos pelando y cortando las patatas...
11 mar 2021
Foie gras mi-cuit a la trufa negra
Cortamos el foie gras mi-cuit en 3 capas, vigilando de que no se rompa.Después calentamos una espátula en agua muy ca...
11 mar 2021
Solomillo de ternera con trufa negra y salsa Périgueux
Receta Salsa Périgueux
En un sartén caliente incorporamos la mantequilla y le añadimos la chalota cortada bien pequeñ...
9 mar 2021
Mantequilla de trufa
Previamente dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga una textura pastosa.Picamos la trufa negra, y l...
9 mar 2021
Patatas con mahonesa de trufa negra
Receta mahonesa de trufa negra
Pelamos las patatas de variedad Mona Lisa, a poder ser, y las cortamos a cuadrados de ...
8 mar 2021
Aceite de Trufa
Receta aceite trufado
Picamos la trufa negra al mismo momento que empezamos la elaboración.Incorporamos el aceite en...
2 mar 2021
Risotto de boletus con trufa
Receta de Risotto de boletus y espárragos con Trufa Negra. Ideas de Recetas con Trufa Negra, platos fáciles, rápidos y originales. ¡Buen provecho!
1 mar 2021
Blanqueta de ternera con jugo de trufa negra
Para empezar, salpimentamos la carne y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Antes de que llegue a tomar co...