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9 may. 2022
¿Qué es la trufa de verano?
Trufa de verano
La trufa de verano (o Tuber Aestivum) es una joya gastronómica menos conocida y popular que la trufa ...
9 may. 2022
¿Cómo conservar la trufa fresca?
La trufa fresca es uno de los productos más selectos y preciados de la alta gastronomía. Su delicada conservación h...
14 ene. 2022
Usos y aplicaciones de la harina de boletus
El producto
La harina de boletus es un producto elaborado a partir del auténtico boletus deshidratado, sin conservant...
15 dic. 2021
Recetas gourmet para una Nochebuena inolvidable
24 de diciembre por la noche. Los invitados llaman al timbre de tu casa. Ya tienes los regalos a punto. La decoración...
26 nov. 2021
Packs gourmet trufados para navidad
Se nota en el ambiente que estamos a punto de llegar en ese momento del año que tanta ilusión nos hace. Navidad signi...
19 nov. 2021
10 recetas de navidad con trufa para sorprender
Recetas de navidad para sorprender
Agradecemos que hayas entrado en este post antes del día 24 de diciembre. Esperamo...
29 oct. 2021
Salsa de trufa
La trufa negra tiene numerosas aplicaciones en recetas, todas deliciosas y de un nivel increíble. La trufa negra fres...
19 oct. 2021
Amanita Caesarea: la seta más deseada
Dicen que el célebre emperador César Augusto era un gran aficionado a las setas y las consideraba como uno de los gra...
28 sept. 2021
Joseph Talon, el descubridor de la truficultura
Un ejercicio muy interesante es el hecho de preguntarse el origen de las palabras. Muchas veces, cosas tan simples co...
31 ago. 2021
Cómo utilizar el jugo de Trufa Negra en conserva
El producto
El jugo de trufa es el extracto de la trufa negra fresca que conseguimos de la primera cocción, así es un...
31 ago. 2021
Cómo utilizar la Brisura de Trufa Negra en conserva
El producto
La brisura de trufa negra es la Trufa Tuber melanosporum, reconocida por sus altas cualidades culinarias,...
31 ago. 2021
Cómo utilizar la Peladura de Trufa Negra en conserva
El producto
La peladura de trufa negra es la Trufa Tuber melanosporum, uno de los productos con más prestigio en las ...