Recetas
17 mar. 2021
Tartiflette trufada
Empezamos cociendo las patatas enteras y sin pelar en abundante agua con sal. Cuando ya estén tiernas, las escurrimos...
11 mar. 2021
Parmentier de patata con huevo poché y trufa negra
En bol con agua caliente ponemos a hidratas las colmenillas durante 6 horas. Empezamos pelando y cortando las patatas...
11 mar. 2021
Foie gras mi-cuit a la trufa negra
Cortamos el foie gras mi-cuit en 3 capas, vigilando de que no se rompa.Después calentamos una espátula en agua muy ca...
11 mar. 2021
Solomillo de ternera con trufa negra y salsa Périgueux
Receta Salsa Périgueux
En un sartén caliente incorporamos la mantequilla y le añadimos la chalota cortada bien pequeñ...
9 mar. 2021
Mantequilla de trufa
Previamente dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga una textura pastosa.Picamos la trufa negra, y l...
9 mar. 2021
Patatas con mahonesa de trufa negra
Receta mahonesa de trufa negra
Pelamos las patatas de variedad Mona Lisa, a poder ser, y las cortamos a cuadrados de ...
8 mar. 2021
Aceite de Trufa
Receta aceite trufado
Picamos la trufa negra al mismo momento que empezamos la elaboración.Incorporamos el aceite en...
2 mar. 2021
Risotto de boletus con trufa
Receta de Risotto de boletus y espárragos con Trufa Negra. Ideas de Recetas con Trufa Negra, platos fáciles, rápidos y originales. ¡Buen provecho!
1 mar. 2021
Blanqueta de ternera con jugo de trufa negra
Para empezar, salpimentamos la carne y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla. Antes de que llegue a tomar co...
12 feb. 2021
Queso trufado
Con un cuchillo adecuado, abrimos el queso por la mitad.Laminamos la trufa negra y la colocamos encima de una mitad d...
12 feb. 2021
Crepe con confit de pato y trufa negra
Empezamos elaborando la masa para las crepes. En un vaso batidor rompemos los huevos, y añadimos toda la harina, la l...
12 feb. 2021
Carpaccio de remolacha y crème fraîche, manzana, anchoa y trufa negra
Cortamos la remolacha a láminas muy finas con una mandolina o usando un cuchillo grande afilado. Repartimos las lámin...