Personas: 4
Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 200 g pecorino
- 50 g de trufa blanca Tuber Magnatum
- 60 g de mantequilla
- 120 g de agua
- Pimienta
- Empezamos mezclando la mantequilla pomada y el pecorino, y lo trituramos todo junto.
- Seguidamente añadimos el agua templada, y volvemos a triturar hasta conseguir una textura fina.
- En una olla grande ponemos los espaguetis a hervir con un poco de sal durante el tiempo que recomienda el fabricante.
- Cuando la pasta está al dente, la incorporamos, juntamente con un poco del agua de la cocción, en una sartén donde también añadiremos la salsa de queso.
- Removemos bien la pasta para que quede bien impregnada del queso, y finalmente molimos mucha pimienta encima.
- Servimos la pasta en un plato y terminamos laminando la trufa blanca por encima. ¡Buen provecho!
