Cesta de la compra
Vista rápida
Ingresar
Buscar productos en nuestro sitio
Más información

            
                Cargar imagen en el visor de la galería, Rebozuelo Rossinyol silvestre

            
                Cargar imagen en el visor de la galería, Rebozuelo Rossinyol silvestre

            
                Cargar imagen en el visor de la galería, Rebozuelo Rossinyol silvestre
Deslice hacia la derecha para ver más fotos >

Rebozuelo Rossinyol silvestre

Cantharellus cibarius / Cantarela / Rossinyol

Monocolor amarillo huevo. Pliegues (no láminas), decurrentes. Sombrero 1 a 12cm, convexo en el centro o aplanado, en forma de copa y con el borde enrollado, ondulado, sinuoso y lobulado. Textura gruesa y carnosa. Homogénea (no se diferencian sombrero y pie). Pie grueso, cilíndrico y carnoso, ensanchado arriba. Carne blanca que amarillea en los bordes, compacta y ligeramente fibrosa, muy difícil de agusanar. Buen olor a orejón, albaricoque o fruta fresca, sabor ligeramente picantillo.

Hábitat: Hayas, castaños, robles, encinas, jaras, etc. También en campas, herbales, helechos…Normalmente en grupos numerosos.

Temporada: Primavera a Otoño.

Cocina: Mundialmente empleada en la preparación de salsas. Es mejor congelar o empolvar que desecar, pues al rehidratar pierde sabor. Versátil: Revueltos. Encebollado con aceite y limón. Acompañando a guisados. Con caldo de cebolla. Incluso en licor, tras macerar en alcohol.

Limpieza: Con la ayuda de un cuchillo, cortar la parte baja del pie de la seta para evitar los restos de tierra. A continuación, con un cepillo y/o un trapo húmedo, limpiar cuidadosamente la parte superior e inferior del sombrero. En la medida de lo posible, evitar el contacto directo con el agua, excepto cuando el exceso de tierra obliga a sumergirlas.

  • - -29,95€ -28,80€
  • Precio habitual ( 0,00€ / )
    Impuesto incluido.
    Clique aquí para notificarle por email cuando Rebozuelo Rossinyol silvestre esté disponible.