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Trompeta de la muerte
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Craterellus cornucopioides / Trompeta Negra
Trompetas de la muerte silvestres de alta calidad, seleccionadas y limpiadas a mano. Ahora puedes comprar trompetas de la muerte frescas del campo a tu cocina sin intermediarios. Las setas se envían con una caja especial para el transporte en frío.
Morfología de las Trompetas de la muerte
Las trompetas de la muerte tiene un color gris ceniza, que ennegrece al entrar en contacto con la humedad. Normalmente son de talla pequeña-mediana de entre 5 a 15 centímetros.
Su sombrero es muy estrecho y tiene forma de trompeta, de aquí su nombre. Tiene una superficie algo escamosa. y láminas con arrugas o pliegues longitudinales poco marcados.
Su carne es gris y elástica y agradable sabor puede recordarnos a la trufa.
Curiosidades de la trompeta de la muerte
Hábitat: Muy variado. Crece a la sombra de robles, hayas, castaños y en zonas musgosas.
Temporada: Empieza a finales de verano y está disponible durante todos los meses de otoño.
Ventajas: Una de sus particularidades es que se prestan muy bien al deshidratado. Esto permite comprar setas durante todo el año. Aquí puedes comprarlas y consérvalas en un ambiente seco y, preferiblemente, en un bote de cristal.
Recetas con Trompeta de los muertos
Se aprovecha todo. Tanto es así, que se le conoce como la trufa de los pobres. Se utiliza en arroces, pastas, sopas, guisos de carne y pescado, calderetas, ensaladas, guarnición y en recetas tan exquisitas como el solomillo de pollo con crema de trompetas de la muerte, gnocchi con trompetas de la muerte y guindilla o crema de melón con trompetas de la muerte y polvo de jamón ibérico.
¿Cómo limpiar la Trompeta de los muertos?
Su limpieza es fácil, basta con cepillar la Trompeta Negra, evitando el contacto con el agua.
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*Las setas silvestres son seleccionadas cuidadosamente a mano.
*Se envía con transporte refrigerado, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte.
*Recibirás en tu casa una caja especial para las setas, diseñada para proteger y garantizar la máxima calidad y frescura del producto.
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