Recetas
5 feb. 2021
Mixto de jamón ibérico, brie y trufa negra
Cortamos el queso brie a lonchas y lo ponemos encima del pan de molde, en una de las rebanadas.Colocamos el jamón ibé...
5 feb. 2021
Tortilla con trufa negra
Cortamos la trufa negra a trozos pequeños con un cuchillo, y la ponemos en un bol.Rompemos los huevos enteros dentro ...
4 feb. 2021
Pasta con trufa negra
Pelamos la chalota, la cortamos fina y la ponemos en una sartén con mantequilla a sofreír durante pocos minutos.Añadi...
4 feb. 2021
Tartar de ternera con mantequilla trufada
Previamente dejamos la mantequilla fuera de la nevera hasta que tenga una textura pastosa.Picamos la trufa negra, y l...
1 feb. 2021
Crepe de Boletus a los 4 quesos con Trufa Negra
Mezcla los ingredientes de las crepes y precalienta una sartén.Engrasa ligeramente y añade un cucharón de masa. Repar...
1 feb. 2021
Ensalada de burrata con reducción de jugo de trufa negra y boletus.
Calienta el jugo de trufa negra en una sartén.Añade la harina de boletus y mezcla.Cocina unos minutos con hervor suav...
1 feb. 2021
Alcachofas a la Trufa Negra con jugo de Trufa
Limpia las alcachofas y corta el corazón en láminas. Cocina la alcachofa en una sartén con aove hasta que se cocinen ...
28 dic. 2020
Guisantes con virutas de jamón y Trufa Negra
Cocina el jamón en una sartén con unas gotas de aove hasta que se vea tostado. Deja enfriar en un plato para que endu...
28 dic. 2020
Pizza de Quinoa con Trufa Negra
Limpia la quinoa. Deja en remojo mínimo 3 horas. Enjuaga la quinoa, escurre y tritura con el resto de ingredientes ha...
7 dic. 2020
Spaguetti con crema de calabaza y brisura
Cuece los spaguetti al dente y reserva. Tritura el puré de calabaza con la leche de coco, la levadura, sal, jengibre ...
7 dic. 2020
Montaditos de boniato con brisura y grana padano
Cocina el tomate con un poco de sal hasta que reduzca.Tritura para que quede fino y reserva.Corta el boniato en rodaj...
7 dic. 2020
Arroz seco de níscalos con presa ibérica
Corta la presa y marca bien en la paella con un poco de aove.
Seguidamente añade los níscalos limpios y cortados.
Coc...