TRUFAS Y SETAS PARA PARTICULARES

4 nov. 2021

Trinxat con rebozuelos

Receta con rebozuelos Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo p...

4 nov. 2021

Arroz seco con rebozuelos

Receta con rebozuelos: Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, ...

3 nov. 2021

Albóndigas con níscalos

Receta de níscalos Empezamos por freír las albóndigas, y para esto ponemos a calentar una sartén con un buen chorro...

3 nov. 2021

Níscalos escabechados con ensalada de escarola

Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua. Seguidamente, lavamos la escarola, la escurr...

2 nov. 2021

Carbonara con boletus

En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos ...

2 nov. 2021

Estofado de ternera con boletus

Empezamos este estofado de ternera con boletus, cortando a trozos medianos las verduras y también la ternera a dados...

30 jun. 2021

Canapés de trufa

Receta de canapés con trufa de verano, creme fraiche y huevas de salmón Empezamos cortando el pan Tramezzino o una r...

17 jun. 2021

Canelones con trufa

Canelón de calabacín relleno de ricotta trufada y langostinos El primer paso de esta receta es preparar la el rellen...

17 jun. 2021

Crema de patata con trufa de verano

Receta de crema de patata con pulpo, sobrasada y trufa de verano Para la crema de patata, pelamos las patatas y las ...

9 jun. 2021

Pizza con trufa de verano

Receta de pizza con trufa de verano, panceta, cebolla y queso Comté Para empezar esta sabrosa receta de pizza de tru...

25 may. 2021

Risotto de colmenillas con codornices

Empezamos deshuesando las pechugas de las codornices y las cortamos en 3 trozos, también separamos las patas. En una...

25 may. 2021

Huevo frito de oca con colmenillas, alcachofas y jamón de pato

Primero de todo, en una sartén con aceite rehogamos la cebolleta que previamente hemos cortado pequeña. Añadimos la...
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