Recetas
9 mar 2023
Recetas con perlas de trufa negra
Las perlas de trufa negra LAUMONT han sido diseñadas mediante un innovador sistema culinario que tiene como objetivo ...
9 mar 2023
Ajoblanco trufado con patatas trufadas rellenas de bacalao
Academia LAUMONT
Receta de Kilian Garcia, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT
Ajoblanco trufado con ...
9 mar 2023
Cheesecake al vapor trufado con helado de avellana y peras escalivadas
Academia LAUMONT
Receta de Eric Mayer, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT
Cheesecake al vapor trufa...
9 mar 2023
Mar y montaña de vieira trufada
Academia LAUMONT
Receta de Júlia Mullerat Domingo, estudiante de cocina de la escuela gastronómica CETT
Vieiras salte...
27 oct 2022
Ensalada de queso de cabra y vinagre de trufa blanca
Empezamos calentando una sartén pequeña y le incorporamos el tocino curado cortado en tiras. Seguidamente, llenamos l...
27 oct 2022
Fresas con vinagre trufado y chantilly
Primero de todo, lavamos las fresas en agua fría y le cortamos la parte de arriba para quitar las hojas.
Seguidamente...
27 oct 2022
Carpaccio de boletus con vinagreta de trufa blanca
Una hora antes de servir el carpaccio, hacemos la vinagreta mezclando la harina de boletus Laumont, el vinagre de Tru...
4 nov 2021
Trinxat con rebozuelos
Receta con rebozuelos
Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo p...
4 nov 2021
Arroz seco con rebozuelos
Receta con rebozuelos:
Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos
En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, ...
3 nov 2021
Albóndigas con níscalos
Receta de níscalos
Empezamos por freír las albóndigas, y para esto ponemos a calentar una sartén con un buen chorro...
3 nov 2021
Níscalos escabechados con ensalada de escarola
Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua.
Seguidamente, lavamos la escarola, la escurr...
2 nov 2021
Carbonara con boletus
En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos ...