Recetas
27 oct 2022
Ensalada de queso de cabra y vinagre de trufa blanca
Empezamos calentando una sartén pequeña y le incorporamos el tocino curado cortado en tiras. Seguidamente, llenamos l...
27 oct 2022
Fresas con vinagre trufado y chantilly
Primero de todo, lavamos las fresas en agua fría y le cortamos la parte de arriba para quitar las hojas.
Seguidamente...
27 oct 2022
Carpaccio de boletus con vinagreta de trufa blanca
Una hora antes de servir el carpaccio, hacemos la vinagreta mezclando la harina de boletus Laumont, el vinagre de Tru...
4 nov 2021
Trinxat con rebozuelos
Receta con rebozuelos
Pelamos y troceamos las patatas. A continuación, limpiamos y troceamos también la col, y lo p...
4 nov 2021
Arroz seco con rebozuelos
Receta con rebozuelos:
Arroz seco de pluma ibérica, pulpo y rebozuelos
En la “paella” donde vamos a cocer el arroz, ...
3 nov 2021
Albóndigas con níscalos
Receta de níscalos
Empezamos por freír las albóndigas, y para esto ponemos a calentar una sartén con un buen chorro...
3 nov 2021
Níscalos escabechados con ensalada de escarola
Para empezar, seleccionamos los níscalos y los lavamos bien y sin agua.
Seguidamente, lavamos la escarola, la escurr...
2 nov 2021
Carbonara con boletus
En una sartén grande y antiadherente calentamos el aceite y sofreímos la cebolla. Antes de que tome color, añadimos ...
2 nov 2021
Estofado de ternera con boletus
Empezamos este estofado de ternera con boletus, cortando a trozos medianos las verduras y también la ternera a dados...
30 jun 2021
Canapés de trufa
Receta de canapés con trufa de verano, creme fraiche y huevas de salmón
Empezamos cortando el pan Tramezzino o una r...
17 jun 2021
Canelones con trufa
Canelón de calabacín relleno de ricotta trufada y langostinos
El primer paso de esta receta es preparar la el rellen...
17 jun 2021
Crema de patata con trufa de verano
Receta de crema de patata con pulpo, sobrasada y trufa de verano
Para la crema de patata, pelamos las patatas y las ...