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Setas Silvestres Frescas

Setas Silvestres Frescas

Existe una gran variedad de especies de setas silvestres, sin embargo, no todas son comestibles y algunas pueden llegar a ser mortales si se consumen. Además, muchas de las que se pueden comer no son agradables al gusto y solo un pequeño porcentaje posee un sabroso sabor. Es por ello que, a menos que seas todo un experto, no te recomendamos aventurarte a su recogida e ingesta. Siempre es mejor que te asesores si tienes alguna duda sobre sus características.br>

Cada año se dan intoxicaciones por comer setas no aptas para el consumo humano, por lo que, sin duda, es importante conocer cuáles son las principales setas silvestres comestibles en España: níscalos, boletus, trompeta de la muerte, gula de monte y rebozuelo.

Comprar Setas Silvestres

El Níscalo, también llamado Rovelló, se caracteriza por su carne compacta y densa, y un olor ligeramente dulce. Suele crecer entre pinares y en bosques mixtos cuando llega el otoño. Por su parte, el Boletus (Boletus Edulis) tiene un sombrero esférico de color blanquecino cuando es joven y algo pardo cuando evoluciona. Dicho sombrero puede llegar a medir hasta 20 centímetros de diámetro y su altura puede llegar a esa misma medida. Su temporada es desde finales del verano hasta finalizar el otoño. En cuanto al Rebozuelo (conocido también como Seta de San Juan), se caracteriza por tener un sombrero de color amarillo, que mide de 1 a 12 centímetros. Tienes además una textura gruesa y carnosa, con olor a fruta fresca. Otras setas con valor gastronómico importante son la Trompeta de la muerte y Gula de Monte.

Consejos para aprovechar las setas silvestres

Existen muchas maneras de cocinar las setas silvestres frescas. Aunque algunas pueden comerse crudas, siempre es preferible cocinarlas, salvo que sean cultivadas. Para ello, no existe una única fórmula para su preparación, lo cual puede ser muy favorable ya que te permiten dejar volar tu imaginación. Todo dependerá de tu gusto.

¿Qué setas silvestres comprar?

Un aspecto que puede resultar influyente en tus preparaciones es el producto como tal. Asegúrate de comprar setas silvestres en un sitio que lleve el control exhaustivo y el máximo rigor en los procesos de calidad. Es recomendable comprar setas a través de un proveedor que las comercialice en las mejores condiciones de frío y asegure la conservación de sus propiedades. En nuestra tienda online de Laumont Shop cumplimos con estas obligaciones para garantizar la máxima calidad de las setas silvestres.

Una vez consigas tus setas frescas, puedes incorporarlas en la preparación de tu preferencia. Una opción puede ser “al ajillo”. Rehogas las setas con ajo picado y luego le añades un poco de perejil, e incluso un poco de cayena si eres amante del picante. Esta sencilla preparación la puedes llevar a cabo con champiñones, níscalos, setas de cardo o rebozuelo. En cuanto a las setas de gran tamaño, por ejemplo, puedes rebozarlas con huevo, pan rallado o harina. O si deseas utilizarlas como guarnición, puedes saltear las setas en una sartén y añadirles mantequilla. ¡A veces es mejor optar por lo clásico!

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