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Trufa Negra (Tuber Melanosporum)

Trufa negra, el manjar más codiciado.

Su potente aroma y su intenso sabor la han convertido en el diamante de la alta cocina.

Forma redonda regular que le da buen aspecto visual.

95% de la corteza externa sin imperfecciones.

Permite laminarla y que todas las laminas salgan redondas.

Es la trufa perfecta para laminarla delante de los clientes o invitados.

Calibres disponibles de 20 a 100g.

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De exquisitez inconfundible para los amantes de la buena mesa, la trufa Perigord o trufa negra como también se la conoce, se recolecta de noviembre a marzo en bosques de encina situados entre los 500 y 1.000 metros de altura.

Esta trufa de gran valor culinario destaca por su intenso aroma con toques picantes y la exquisitez de su sabor ligeramente amargo. Otorga un característico sabor a los platos de pasta, las ensaladas, los huevos estrellados, etc.

La Tuber Melanosporum, su nombre científico, posee una muy fina piel color negruzco con tonos violetas, mientras que en su gleba o carne se observan vetas blanquecinas cerca de la piel y un negro violáceo hacia el centro de la misma.

Esta delicia gastronómica, que durante siglos fascinó a reyes, filósofos, cocineros y sibaritas, hoy puede estar en su mesa.

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*Para ofrecer la mejor calidad enviamos una trufa entera regular, en ningún caso enviamos trozos de trufa o trufas partidas.

*Se envía con un packaging de porexpan diseñado para garantizar la máxima calidad, aroma y frescura, sin romper la cadena de frío durante todo el proceso de envío. La trufa es lavada, cepillada y preparada cuidadosamente para su entrega.

  • - -71,95€ -69,18€
  • Precio habitual ( 0,00€ / )
    Impuesto incluido.
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