SETAS FRESCAS
27 oct. de 2020
Risotto de boletus con presa ibérica
Añade un poco de aove en la sartén y cocina la presa hasta que esté dorada. Corta los boletus y cocina hasta que redu...
7 set. de 2020
Filet de pollastre amb crema de trompetes de la mort
Cuina el filet a la planxa, amb unes gotes d'oli d'oliva verge extra. Retira el filet i cuina els alls tendres trosse...
7 set. de 2020
Gnocchi con trompetas de la muerte y guindilla
Sofríe ligeramente las guindillas con los ajos. Añade las trompetas de la muerte y deja que reduzcan. Agrega los gnoc...
7 set. de 2020
Crema de melón con trompetas de la muerte y polvo de jamón ibérico
Coloca las trompetas de la muerte sobre una bandeja de horno con papel vegetal y sécalas durante 25’ a 170ºC. Hasta q...
25 juny de 2020
Secret ibèric amb rossinyol sobre puré trufat de patates
Cou les patates amb pell durant 30-40 minuts (en funció de la mida). Treu la pell amb cura i pica juntament amb la ma...
25 juny de 2020
Remenat de rossinyol amb tòfona d'estiu
Talla els bolets a trossos petits, els espàrrecs a bastons d'uns 3cm i el porro picat. Cuina a la paella amb una mica...
25 juny de 2020
Caneló de Carbassó farcit de crema de arrebossat
Tallar els carabassó en làmines molt fines amb l'ajuda d'un pelador i reserva. Tallar els pebrots i les cebes de prim...
19 juny de 2020
Truita niscalos amb foie gras d'ànec
En primer lloc anem a netejar els niscalos i sofregir amb una paella amb el foc fort, una mica de sal i pebre, i Brow...
12 juny de 2020
Rebozols saltejats amb ous, patata i pernil
Netejarem, lluitarem i tallarem les patates, seguidament les poxarem a 125 graus durant 20 minuts i després les freir...
12 juny de 2020
Pizza margarita amb rebozols saltejats
Primerament netejarem i tallarem els rebozells i els saltejarem amb una paella a foc fort amb una mica d'oli d'oliva,...
1 maig de 2020
Graten de Rossinyols, patates i crumble d'herbes
Si hi ha un producte popular que mai falta en el nostre rebost és, sense cap dubte, la patata. D'aquesta conegut tube...