Recepta amb rossinyols
- Pelem i trossegem les patates . A continuació, netegem i trossegem també la col, i ho posem a bullir tot junt en una cassola gran amb abundant aigua i sal. Ho deixem bullir tot fins que quedi ben cuit. Colem l´excés d´aigua.
- Amb una forquilla trinxem la patata i la col , partint en trossets petits perquè quedi un puré homogeni, i el fregim en una paella, marcant-ho pels dos costats, com si es tractés d'una truita.
- Paral·lelament, fregim en paella o coem al forn un bon tros de cansalada , que afegirem a sobre el Trinxat d'una sola peça, oa trossos petits.
- Per acabar, saltem uns rossinyols frescos fins que quedin daurats per fora (sense arribar a assecar-los), i acabem la recepta afegint-los per sobre. Afegim un raig d'AOVE al gust, un pessic de sal i llest per servir!
