Personas: 4
Ingredientes:
- 500 gr de Boletus congelado a trozos
- 600 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 tomates de rama
- Caldo de verduras o de pollo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- Empezamos cortando la cebolla pequeña y rallando los tomates para cocinar un sofrito.
- A su vez, salteamos los trozos de boletus, que previamente habremos descongelado.
- Cuando ha evaporado la primera agua de los boletus, incorporamos los espárragos
- Cuando los espárragos estén marcados, añadimos los guisantes cocidos, el sofrito y lo cubrimos con el caldo de pollo.
- Cocinamos todo junto durante unos 5 minutos a fuego suave, y ya podremos servir. ¡Buen provecho!
