Ramen con setas wok

Ramen con setas wok
Tiempo de cocinado: 40 minutos
Categoría de receta: Cocina japonesa
Receta de cocina: Comida · Cena
Número de personas: 4

El Ramen con setas Wok Laumont es una versión sabrosa y casera del famoso plato japonés. Combina un caldo intenso con fideos, panceta, setas salteadas, vegetales frescos y huevo cocido al punto. El toque especial viene del marinado casero a base de salsa de soja, jengibre y azúcar moreno, que potencia el umami del plato. Una propuesta reconfortante, deliciosa y perfecta para quienes buscan una experiencia asiática auténtica.

  • Palabras clave:
  • Ramen japonés,
  • Setas Wok Laumont,
  • Fideos asiáticos,
  • Cocina japonesa
Valores nutricionales ramen
  • Calorías: ~1.800 kcal
  • Proteína: ~60 g
  • Carbohidratos: ~160 g
  • Grasa: ~90 g
  • Fibra: ~16 g
Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Ingredientes para el ramen con setas wok

180 gr de fideos tipo ramen o noodles
1 L de caldo Ramen
1 paquete de setas Wok Laumont
2 huevos
Jengibre fresco
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar moreno
1 zanahoria
80 gr de col blanca
Agua
Sal

Paso a paso para hacer el ramen con setas wok

  1. Para preparar el Ramen, empezamos cociendo los huevos. Los ponemos a hervir durante 6-7 minutos y después, los ponemos en agua fría para cortar la cocción y pelarlos más fácilmente.
  2. En un cazo, cocemos la panceta con chorrito de aceite de oliva y la retiramos.
  3. Seguidamente añadimos las setas Wok de Laumont, y las salteamos brevemente.
  4. En otro cazo, añadimos un diente de ajo picado, un par de láminas de jengibre, una cucharada de aceite de oliva, el azúcar moreno y la salsa de soja, y lo mezclamos todo junto.
  5. Lo dejamos reposar unas 2 horas, y lo vamos removiendo un poco de vez en cuando. Reservamos el marinado.
  6. Añadimos el caldo de ramen a la panceta y a las setas Wok Laumont, dejamos que hierva 20 min y le añadimos los fideos para cocerlos.
  7. Finalmente, ya podemos emplatar. Ponemos un par de cucharadas del marinado en cada plato y después añadimos el caldo, los fideos, las setas, los huevo, la zanahoria y la col, que previamente habremos cortado a juliana. ¡Buen provecho!

Tiempo total de preparación: 2 horas y 45 minutos