Receptes

Les perles de tòfona negra LAUMONT han estat dissenyades mitjançant un innovador sistema culinari que té com a objectiu dues característiques clares: expandir un autèntic sabor de tòfona negra al paladar i donar...

Aquesta amanida de formatge de cabra i vinagre de tòfona blanca és una proposta temperada i sofisticada que combina sabors de bosc amb la dolçor natural de les figues i...

Aquestes maduixes amb vinagre trufat i chantilly reinterpreten les clàssiques postres de fruites amb nata en una versió sofisticada i molt aromàtica. Les maduixes macerades en sucre es realcen amb...

Aquest carpaccio de ceps amb vinagreta de tòfona blanca és una oda a la senzillesa i al producte de qualitat. Els ceps frescos, laminats amb precisió i servits crus, es...

Aquest oli infusionat amb autèntica tòfona negra Laumont és una forma senzilla i elegant d'afegir un toc gurmet a qualsevol plat. Perfecte per acabar risottos, pastes, ous o fins i...

Posarem aigua a bullir en un pot, un cop bulli afegirem els rigatonnis durant uns 10 minuts.D'altra banda, torrarem i courem la cansalada de porc.Un cop bullits els rigatonnis els...

Marcarem el bacó a la planxa una mica perquè es torri millor. Desfarem la mantega al microones. Mullarem el pa de motlle amb la salsa tartufata. Anem a omplir el...

Comencem pel sofrit, lluitarem i tallarem l'all i la ceba ben petit i el posarem a sofreir, primer dorarem l'all i seguidament li afegirem la ceba. El deixarem coure mínim...

Tallarem el salmó i l'alvocat a daus.Tallarem la ceba a trossets petits.Ho posarem tot junt en un bol i ho amanirem amb soja, sal, pebre i ratlladura de llima i...

Estirarem les làmines de vedella al plat.L'alinarem amb oli d'oliva, sal i pebre.Li rallarem el formó parmesà.Afegim la rucula, la mostasa antiga i la salsa tartufata.A part servim unes torrades...

Posem la mantega i la farina a desfer, en una paella.Tossum bé la barreja anterior sense que s'arribi a cremar, però agafant una mica de color torrat.Per altra banda posarem...

Netejarem els mini calçots, traient la primera capa i tallant les dues parts.Els passarem per farina i seguidament per ou i ho freirem amb oli ben calent.Un cop fregits els...