Canelons de bolets variades amb bechamel a la tartufata

Canelones de setas variadas con bechamel a la tartufata
Temps de cuinat: 25 minuts
Categoria de recepta: Cuina espanyola
Recepta de cuina: Dinar · Sopar
Nombre de persones: 2
  • Posem la mantega i la farina a desfer, en una paella.
    Tossum bé la barreja anterior sense que s'arribi a cremar, però agafant una mica de color torrat.
    Per altra banda posarem la llet a bullir.
    Un cop tinguem la llet calenta i la barreja torrada, afegim poc a poc la llet dins de la barreja de farina i mantega, fins que comenci a bullir de nou i hagi agafat textura espessa.
    Finalment li afegirem la salsa tartufata una mica al gust de cada un, segons el vulguin més potent o més suau.
    Banyarem els canelons amb la bechamel de tartufata, li afegirem el formatge rallat i els posarem a gratinar a 220/230 graus durant uns 10 minuts aproximadament.
    • Paraules clau:
    • Canelons de bolets,
    • Beixamel trufada,
    • Salsa tartufata Laumont
    Valores nutricionales canelones
    • Calorías: ~800 kcal
    • Proteína: ~22 g
    • Carbohidratos: ~45 g
    • Grasa: ~60 g
    • Fibra: ~5 g
    Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

    Ingredientes para los canelones de setas variadas con bechamel a la tartufata

    Canelones de setas 6 unidades (3 por persona)
    Harina 30g
    Leche 500g
    Mantequilla 30g
    Salsa tartufata 40g
    Queso emmental rallado 50g
    Aceite de trufa negra
    Sal
    Pimienta

    Paso a paso para hacer los canelones de setas variadas con bechamel a la tartufata

    1. Ponemos la mantequilla y la harina a deshacer, en una sartén.
    2. Tostamos bien la mezcla anterior sin que se llegue a quemar, pero cogiendo un poco de color tostado.
    3. Por otro lado pondremos la leche a hervir.
    4. Una vez tengamos la leche caliente y la mezcla tostada, agregamos poco a poco la leche dentro de la mezcla de harina y mantequilla, hasta que empiece a hervir de nuevo y haya cogido textura espesa.
    5. Finalmente le añadiremos la salsa tartufata un poco al gusto de cada uno, según lo quieran más potente o más suave.
    6. Bañaremos los canelones con la bechamel de tartufata le añadiremos el queso rallado y los pondremos a gratinar a 220/230 grados durante unos 10 minutos aproximadamente.

    Temps total de preparació: 40 minuts

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