Tàrtar de salmó amb alvocat, tomàquets cherry i carpaccio de tòfona d'estiu

Persones: 2

Ingredients:

  • Carpaccio de trufa de verano
  • Salmón 150g
  • Aguacate 1u
  • Cebolla tierna 1u
  • Soja 15g
  • Brotes de soja 10u
  • Lima 1u
  • Limón 1u
  • Tomates cherry  4u
  • Aceite de trufa, sal y pimienta: Cantidades suficientes al gusto de cada uno.

Recepta:

  • Tallarem el salmó i l'alvocat a daus.
    Tallarem la ceba a trossets petits.
    Ho posarem tot junt en un bol i ho amanirem amb soja, sal, pebre i ratlladura de llima i ho deixarem coure uns 10 minuts.
    Posarem el salmó i l'alvocat a la base d'un plat amb l'ajuda d'un motlle.
    Hi afegirem sobre els tomàquets cherry prèviament tallats, les làmines de carpaccio de tòfona d'estiu i uns brots de soja.

  • Publicació més antiga Publicació més recent